Технология муки. Козлова Т.С - 1 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

Министерство образования Российской Федерации
Восточно-Сибирский государственный технологический
университет
Кафедра «Технология хлебопродуктов»
ТЕХНОЛОГИЯ МУКИ
Методические указания к выполнению
лабораторных работ для студентов специальности
270100 – «Технология хранения и переработки зерна»
дневной и заочной формы обучения
(часть 1)
Составители: Козлова Т.С.
Бутко В.П.
Улан-Удэ, 2001
Подписано в печать 21.03.02.
Формат 60 × 84
Объем в усл. п.л. 3,25, уч. – изд. л. 3,0
Тираж 50 экз.
_____________________________________
Издательство ВСГТУ, г. Улан-Удэ, ул. Ключевская, 40, а
Методические указания предназначены для
выполнения лабораторных работа по дисциплине
"Технология муки", которые cлужат для углубления и
закрепления теоретических знаний, приобретения навыков
по определению технологической эффективности процесса
поверхностной очистки зерна, изучению методов расчета
состава помольной партии, смесительной ценности сильной
пшеницы, подбора сит в рассевах и ситовейках.
Студенты проводят на лабораторной мельничной
установке пробный помол с подбором режимов основных
крупообразующих систем и оценкой эффективности
драного процесса, изучают принципы составления
теоретического баланса и по индивидуальному заданию
выполняют теоретический баланс для различных видов
помола пшеницы и ржи.
В методические указания входят цель работы, общие
положения, порядок выполнения лабораторной работы.
По результатам каждой работы студенты оформляют
отчет и делают вывод. 
  Министерство образования Российской Федерации
                                                      Подписано в печать 21.03.02.
Восточно-Сибирский государственный технологический    Формат 60 × 84
                   университет                        Объем в усл. п.л. 3,25, уч. – изд. л. 3,0
                                                      Тираж 50 экз.
       Кафедра «Технология хлебопродуктов»            _____________________________________
                                                      Издательство ВСГТУ, г. Улан-Удэ, ул. Ключевская, 40, а




             ТЕХНОЛОГИЯ МУКИ                               Методические     указания      предназначены   для
                                                      выполнения лабораторных работа по дисциплине
        Методические указания к выполнению            "Технология муки", которые cлужат для углубления и
   лабораторных работ для студентов специальности     закрепления теоретических знаний, приобретения навыков
 270100 – «Технология хранения и переработки зерна»   по определению технологической эффективности процесса
         дневной и заочной формы обучения             поверхностной очистки зерна, изучению методов расчета
                      (часть 1)                       состава помольной партии, смесительной ценности сильной
                                                      пшеницы, подбора сит в рассевах и ситовейках.
                                                           Студенты проводят на лабораторной мельничной
                                                      установке пробный помол с подбором режимов основных
                                                      крупообразующих систем и оценкой эффективности
                         Составители: Козлова Т.С.    драного процесса, изучают принципы составления
                                     Бутко В.П.       теоретического баланса и по индивидуальному заданию
                                                      выполняют теоретический баланс для различных видов
                                                      помола пшеницы и ржи.
                                                           В методические указания входят цель работы, общие
                                                      положения, порядок выполнения лабораторной работы.
                                                           По результатам каждой работы студенты оформляют
                                                      отчет и делают вывод.


                  Улан-Удэ, 2001

Страницы