Тепломассообменное оборудование пищевых производств. Куди А.Н - 11 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТГТУ | Тамбов

Составители: 

Рубрика: 

11
Эти теплообменники могут эффективно работать при небольших
расходах теплоносителей, а также при высоких давлениях. Если требуется
большая поверхность теплообмена, то эти аппараты выполняют из не-
скольких параллельных секций.
Конструктивный расчёт. Исходными данными являются техноло-
гические параметры, выявленные в результате технологического расчёта:
поверхность теплопередачи, диаметр трубок, их длина и скорость движе-
ния теплоносителя.
1. Определяют поверхность теплообмена прямого участка
ldF
cp1
π=
,
где
l
– длина участка теплопередачи.
2. Определяют число прямолинейных участков
1
F
F
n =
,
где F – поверхность теплопередачи.
1.1.6. ПЛАСТИНЧАТЫЕ ТЕПЛООБМЕННИКИ
В ряде отраслей пищевой промышленности широкое распростране-
ние получила пластинчатая теплообменная аппаратура. Этому распро-
странению способствуют приспособленность конструкции пластинчатых
аппаратов к частой разборке и сборке, а также относительная простота
очистки теплообменной поверхности от слоя пригара или осадка. Малые
скорости потоков внутри пластинчатых теплообменных аппаратов позво-
ляют успешно применять их для обработки жидких продуктов повышен-
ной вязкости, а также пищевых эмульсий и суспензий.
На горизонтальных штангах 2 теплообменника (рис. 1.5) подвешен
ряд теплообменных пластин 1. Концы штанг 2 укреплены в стойках 3 и 4.
В рабочем состоянии пластины сжаты с помощью плиты 5 и винта 6.
Для изоляции канала для потока жидкости установлены резиновые про-
кладки 7. Пластины образуют параллельные каналы, по которым продви-
гаются подвергаемый тепловой обработке продукт и теплоноситель. Ус-
тановка пластин с малым зазором позволяет компактно расположить ра-
бочую поверхность теплообменника.
Основным и определяющим конструктивным элементом пластинча-
тых теплообменных аппаратов является теплообменная пластина.
При конструировании пластинчатых теплообменников обычно вы-
бирается тип и размеры пластины, а расчётным путём определяется необ-
ходимое количество пластин и число каналов в пакете, обусловливающее
рациональную компоновку проектируемого аппарата.

Страницы