ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
56
ограничения двигательной активности, сна после обеда, а также
приема больших доз пищи на ночь.
Для предупреждения этих явлений крайне необходима умеренность в
питании. Чувство голода обманчиво. Если человек привык переедать, то
обычная нормальная порция пищи ему кажется слишком малой. А ведь, не
выполняя большой физической работы, мы тратим сравнительно мало
энергии, восполнить которую с успехом может трехразовое питание. Вот
почему очень важно установить в содружестве с тренером или врачом свой
режим питания с учетом физической нагрузки.
Лучше всего проверить самого себя на медицинских весах. Длительное, в
течение одного – двух месяцев ежедневное взвешивание дает много ценных
сведений для построения индивидуального режима питания. Это позволяет
установить оптимальное количество пищи, необходимое для поддержания
массы на одном уровне, для ее снижения или повышения по желанию. Здесь,
конечно, необходимо руководствоваться не только количеством пищи. В ней
в определенных соотношениях должны содержаться белки, жиры, углеводы,
минеральные соли, витамины и другие ценнейшие биохимические
компоненты. В обмене веществ белки выполняют в основном пластическую
функцию, их энергетическая роль сравнительно невелика. Это значит, что
человек, решивший прибавить в силе и мышечной массе, должен
значительно увеличить прием белков с пищей. Ведь именно они основной
«строительный» материал. Следует знать, что белок содержится в сырах, сое,
горохе, мясе и рыбе.
В организме человека содержание белка непостоянно и зависит от
функционального состояния, условий жизни и питания. Показателем этого
являются данные азотистого баланса. Если он отрицателен, то в организме
происходит распад белков органов и тканей, который не компенсируется
белками пищи. Это одна из причин значительной потери массы человеком,
не получавшим полноценного питания. Количество выводимых организмом
азотистых соединений зависит от количества белков, поступающих в
организм, так как выделяемые азотистые вещества являются продуктами
обмена белков.
Белки не однотипны по своему строению и качеству. Значение белка
определяется степенью его усвоения организмом. Чем больше усваивается
данного белка, тем меньше его нужно для покрытия расходов, тем,
следовательно, больше его биологическая ценность для человека.
Биологически ценный белок имеет аминокислотный состав, наиболее
близкий к белкам человека.
Необходимы еще и сложные белки, или протеиды. В них содержатся
такие важнейшие вещества, как нуклеиновые кислоты, углеводы, фосфорная
кислота и липоиды.
Важную роль в питании играют также жиры и липоиды. Наибольшее их
количество содержится соответственно в растительном и сливочном масле,
орехах, свином мясе и других продуктах. Жиры и липоиды в питании
человека в отличие от белков имеют преимущественно энергетическое
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 54
- 55
- 56
- 57
- 58
- …
- следующая ›
- последняя »
