ВУЗ:
Составители:
Курс «Метрология, стандартизация, сертификация» является дисци-
плиной специального цикла и излагается с учетом знаний, полученных сту-
дентами в процессе изучения таких дисциплин, как «Научные основы про-
дуктов питания», «Технология молока и молочных продуктов», «Методы
исследований свойств сырья и продуктов питания», «Организация и плани-
рование предприятий пищевой (молочной) промышленности и др.
Целью изучения данной дисциплины является приобретение студен-
том знаний, необходимых для производственно-хозяйственной, проектной
и исследовательской деятельности по управлению безопасностью, качест-
вом и конкурентноспособностью молочной продукции на внутреннем и
внешнем рынке.
В процессе обучения по курсу «Метрология, стандартизация, серти-
фикация» студент должен приобрести знания по теоретическим основам и
значению работ по стандартизации, разработке и утверждению стандартов
и управлению качеством продукции. Освоить правила обеспечения един-
ства и достоверности измерений показателей с учетом развития метрологии
в РФ и за рубежом; изучить основы метрологического обеспечения произ-
водства и методы контроля качества и управления процессами. Изучить
организационные методические принципы сертификации в РФ и за рубе-
жом как, одного из важнейших факторов, позволяющих подтверждать со-
ответствие и безопасность продукции требованиям стандартов и других
нормативных документов, а также способствующего выходу отечественной
продукции на мировой рынок. Уметь организовать работу по подготовке и
обеспечению сертификации продукции, производства и систем качества.
При проведении практических и лабораторных работ в период сес-
сии студенты узнают и осваивают методику информационного обеспечения
и поиска всех категорий стандартов; узнают методику разработки стандар-
тов; осваивают отдельные этапы работ по сертификации : аттестацию про-
изводства, экспертизу образцов готовой продукции и документы по серти-
фикации.
Работа студента-заочника по данному курсу слагается из самостоя-
тельной проработки учебного материала, указанного в рекомендуемой ли-
тературе и работы в период сессии в университете.
Рекомендации по самостоятельной работе.
По каждой из тем с учетом представленного содержания необходимо
вначале прочитать рекомендуемую литературу и составить краткий кон-
спект основных положений, терминов, сведений, требующих запоминания
и являющихся основополагающими в этой теме и для освоения последую-
щих разделов курса.
После этого необходимо перейти к ответам на вопросы для самопровер-
ки, которые позволяют разобраться студенту в более важных моментах изу-
чаемой темы.
Затем студенту предлагается выполнить контрольную работу, цель ко-
торой - выяснить степень усвоения пройденного материала.
Ответы необходимо представлять в краткой лаконичной, но обстоятель-
ной форме. При ответах на ряд вопросов необходимо приводить примеры из
опыта работ, проводимых на предприятиях, где вы работаете.
В конце курса студенты сдают зачет отражающий знания по теоретиче-
скому курсу и практическим занятиям, так и по выполнению контрольной ра-
боты.
Выписка из учебного плана специальности 271100 заочного обучения.
Дисциплина изучается в одиннадцатом семестре. Объем курса в период
сессии: лекций 8 часов, в том числе 2 часа - установочная; практических заня-
тий – 6 часов; самостоятельная работа, включая выполнение контрольной ра-
боты – 70 часов. В конце курса – дифференцированный зачет.
Распределение количества часов по разделам и темам
для самостоятельной работы.
Разделы Темы Кол-во
часов
1. Основы государствен-
ной стандартизации;
организация и техноло-
гия стандартизации
1. Государственная система стандар-
тизации.
2.Стандартизация систем управления
качеством. Международная и регио-
нальная стандартизация.
6
7
2.Основы и значения
метрологии в управле-
нии качеством.
1.Сущность и содержание метрологии
средства измерений.
2.Метрологическая подготовка произ-
водства. Правовые основы метрологии
7
7
3. Основы сертифика-
ции, ее организационно
– методические принци-
пы.
1.Сущность, содержание и правовые
основы сертификации в РФ.
2.Схемы и порядок работ по сертифи-
кации в системе ГОСТР.
3.Области сертификации. Защита прав
потребителя.
7
8
8
Выполнение контроль-
ной работы
20
Курс «Метрология, стандартизация, сертификация» является дисци- После этого необходимо перейти к ответам на вопросы для самопровер-
плиной специального цикла и излагается с учетом знаний, полученных сту- ки, которые позволяют разобраться студенту в более важных моментах изу-
дентами в процессе изучения таких дисциплин, как «Научные основы про- чаемой темы.
дуктов питания», «Технология молока и молочных продуктов», «Методы Затем студенту предлагается выполнить контрольную работу, цель ко-
исследований свойств сырья и продуктов питания», «Организация и плани- торой - выяснить степень усвоения пройденного материала.
рование предприятий пищевой (молочной) промышленности и др. Ответы необходимо представлять в краткой лаконичной, но обстоятель-
Целью изучения данной дисциплины является приобретение студен- ной форме. При ответах на ряд вопросов необходимо приводить примеры из
том знаний, необходимых для производственно-хозяйственной, проектной опыта работ, проводимых на предприятиях, где вы работаете.
и исследовательской деятельности по управлению безопасностью, качест- В конце курса студенты сдают зачет отражающий знания по теоретиче-
вом и конкурентноспособностью молочной продукции на внутреннем и скому курсу и практическим занятиям, так и по выполнению контрольной ра-
внешнем рынке. боты.
В процессе обучения по курсу «Метрология, стандартизация, серти-
фикация» студент должен приобрести знания по теоретическим основам и Выписка из учебного плана специальности 271100 заочного обучения.
значению работ по стандартизации, разработке и утверждению стандартов Дисциплина изучается в одиннадцатом семестре. Объем курса в период
и управлению качеством продукции. Освоить правила обеспечения един- сессии: лекций 8 часов, в том числе 2 часа - установочная; практических заня-
ства и достоверности измерений показателей с учетом развития метрологии тий – 6 часов; самостоятельная работа, включая выполнение контрольной ра-
в РФ и за рубежом; изучить основы метрологического обеспечения произ- боты – 70 часов. В конце курса – дифференцированный зачет.
водства и методы контроля качества и управления процессами. Изучить
организационные методические принципы сертификации в РФ и за рубе- Распределение количества часов по разделам и темам
жом как, одного из важнейших факторов, позволяющих подтверждать со- для самостоятельной работы.
ответствие и безопасность продукции требованиям стандартов и других Разделы Темы Кол-во
нормативных документов, а также способствующего выходу отечественной часов
продукции на мировой рынок. Уметь организовать работу по подготовке и 1. Основы государствен- 1. Государственная система стандар- 6
обеспечению сертификации продукции, производства и систем качества. ной стандартизации; тизации.
При проведении практических и лабораторных работ в период сес- организация и техноло- 2.Стандартизация систем управления 7
сии студенты узнают и осваивают методику информационного обеспечения гия стандартизации качеством. Международная и регио-
и поиска всех категорий стандартов; узнают методику разработки стандар- нальная стандартизация.
тов; осваивают отдельные этапы работ по сертификации : аттестацию про- 2.Основы и значения 1.Сущность и содержание метрологии 7
изводства, экспертизу образцов готовой продукции и документы по серти- метрологии в управле- средства измерений.
фикации. нии качеством. 2.Метрологическая подготовка произ-
Работа студента-заочника по данному курсу слагается из самостоя- водства. Правовые основы метрологии 7
тельной проработки учебного материала, указанного в рекомендуемой ли- 3. Основы сертифика- 1.Сущность, содержание и правовые 7
тературе и работы в период сессии в университете. ции, ее организационно основы сертификации в РФ.
– методические принци- 2.Схемы и порядок работ по сертифи- 8
Рекомендации по самостоятельной работе. пы. кации в системе ГОСТР.
По каждой из тем с учетом представленного содержания необходимо 3.Области сертификации. Защита прав 8
вначале прочитать рекомендуемую литературу и составить краткий кон- потребителя.
спект основных положений, терминов, сведений, требующих запоминания Выполнение контроль- 20
и являющихся основополагающими в этой теме и для освоения последую- ной работы
щих разделов курса.
