Сертификация и экспертиза молочных продуктов. Лев Г.Б. - 5 стр.

      По результатам проведенного анализа указать возможные             При этом обратить внимание на целевое назначение про-
причины несоответствия требуемым показателям качества, пред-      дукта и выбранную схему сертификации.
ложить мероприятия по их устранению и предупреждению. Ре-
зультаты отразить в таблице 4.                                          2.4.3.5. Аттестация производства
      Таблица 4 – Причины и мероприятия по устранению недос-            Действующие схемы по сертификации предполагают про-
татков                                                            верку производства (системы качества) на ее стабильность и га-
Показатели   Отклонения     Возможные     Меры по     Ответст-    рантию стабильности качества сертифицируемой продукции.
 качества    по показате-    причины      предупре-    венное     Уровень проверки зависит от схемы сертификации. При выпол-
               лям (+),                    ждению       лицо      нении данного подпункта студент должен обратить внимание на
                  (-)                    устранения               ранее принятые решения по порядку сертификационных работ и
                                                                  в соответствии с предлагаемой схемой по сертификации указать
                                                                  ответственных лиц (организации), имеющих право на вид этой
                                                                  деятельности. Пояснить основные виды работ при проверке про-
     При проведении обязательной сертификации для получе-         изводства (системы качества), их значение и документы по ре-
ния санитарно-эпидемиологического заключения проводится           зультатам анализа, представленные в таблице 2.
экспертиза образцов продукции на показатели безопасности. При           2.4.3.6. Документация на право выдачи сертификата со-
выполнении данного этапа работы необходимо подобрать и изу-       ответствия, условия.
чить документы, регламентирующие показатели безопасности.               Выполнение данного подпункта предполагает пояснения
Требования к объекту сертификации отразить в таблице 5.           при каких условиях и кто принимает решения на выдачу серти-
     Таблица 5 – Показатели безопасности ________________         фиката соответствия. Представить (копии) основополагающих
                                                                  документов на право выдачи сертификата и сам сертификат соот-
Наимено-     Код    Наиме-       Нормативные     Нормативные и    ветствия, охарактеризовать их основное содержание в соответст-
 вание       ОКП    нование       документы,      методические    вии с выполненным заданием.
продукта            показа-     устанавливаю-    документы, оп-
                      теля      щие показатели   ределяющие ме-          2.4.3.7. Виды информации для потребителя о сертифика-
                                 безопасности    тоды испытания   ции продукции
                                                                        В соответствии с действующими законами о сертификации
                                                                  и законом «О техническом регулировании» информация для по-
                                                                  требителя, что данный молочный продукт сертифицирован долж-
      2.4.3.4. Подготовка производства и документы для получе-    на быть отражена на маркировке / 3, 12/. Опишите, какие способы
ния санитарно-эпидемиологического заключения                      информации существуют в зависимости от вида сертификации
      Необходимо выполняя данный подпункт охарактеризовать        или вида подтверждения соответствия по законодательной осно-
перечень работ, их значение и основополагающие документы для      ве. Условия и способы отражения информации применительно к
получения санитарно-эпидемиологического заключения. Указать       объекту сертификации по индивидуальному заданию выполняе-
ответственные организации по экспертизе образцов сертифици-       мой курсовой работы. Показать на примере.
руемой продукции по показателям безопасности и санитарного
состояния производства.                                                2.3.3.8. Организация и правовая основа государственного
                                                                  инспекционного контроля

                            9                                                                       10