Технология молока и молочных продуктов. Методические указания. Лев Г.Б. - 17 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

25. Кузнецов В.В., Шилер Г.Г. Справочник технолога мо-
лочного производства. Технология и рецептуры. Т.3. Сыры. СПб
ГИОРД, 2003 –512 с.
26. Храмцов В.Г., Василисин С.В. Справочник технолога
молочного производства. Технология и рецептуры. Т.5. Продук-
ты из обезжиренного молока, молочной сыворотки и пахты, СПб,
ГИОРД, 2004 –450 с.
27. Арсеньева Г.П. Справочник технолога молочного про-
изводства. Технология и рецептуры. Т.4. Мороженое. СПб, ГИ-
ОРД, 2003 –184 с.
28. Журнал «Молочная промышленность» с 2003 г. и далее.
29. Журнал «Пищевая промышленность» с 2003 г. и далее.
ПРИЛОЖЕНИЯ
1. А – Титульный лист
2. Б – Задание на курсовой проект
3. В – Заглавный лист
4. Г, Д – Образцы оформления листов
5. Ж – Аннотация
6. И – Справочные данные с И1 до И5
7. К – Шифровка работы
8. Л – Перечень тем
9. М – Схема производства
10. Н – Схема технологического оборудования
11. П – Карта метрологического обеспечения
12. Р – Образец спецификации оборудования
13. С – График выполнения курсового проекта
14. Т – Блок-схема производства кефира
15. У – Анализ опасных факторов при производстве кефира
33
34
      25. Кузнецов В.В., Шилер Г.Г. Справочник технолога мо-                       ПРИЛОЖЕНИЯ
лочного производства. Технология и рецептуры. Т.3. Сыры. СПб
ГИОРД, 2003 –512 с.                                             1.    А – Титульный лист
      26. Храмцов В.Г., Василисин С.В. Справочник технолога     2.    Б – Задание на курсовой проект
молочного производства. Технология и рецептуры. Т.5. Продук-    3.    В – Заглавный лист
ты из обезжиренного молока, молочной сыворотки и пахты, СПб,    4.    Г, Д – Образцы оформления листов
ГИОРД, 2004 –450 с.                                             5.    Ж – Аннотация
      27. Арсеньева Г.П. Справочник технолога молочного про-    6.    И – Справочные данные с И1 до И5
изводства. Технология и рецептуры. Т.4. Мороженое. СПб, ГИ-     7.    К – Шифровка работы
ОРД, 2003 –184 с.                                               8.    Л – Перечень тем
      28. Журнал «Молочная промышленность» с 2003 г. и далее.   9.    М – Схема производства
      29. Журнал «Пищевая промышленность» с 2003 г. и далее.    10.   Н – Схема технологического оборудования
                                                                11.   П – Карта метрологического обеспечения
                                                                12.   Р – Образец спецификации оборудования
                                                                13.   С – График выполнения курсового проекта
                                                                14.   Т – Блок-схема производства кефира
                                                                15.   У – Анализ опасных факторов при производстве кефира




                             33                                                         34

Страницы