Туризм и гостиничное хозяйство. Лойко О.Т. - 108 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТПУ | Томск

Составители: 

Рубрика: 

• возможность карьерного роста для сотрудников;
• собственные строительные, ремонтные предприятия и учебные
курсы;
• работа с постоянным сектором клиентуры;
• расположение в различных странах, в зависимости от концепции.
Под контролем гостиничных цепей, построенных по второй модели,
находится более 50 % гостиничных номеров в мире. Такие цепи являются, по
сути, финансово-экономическими империями, управляемыми одним соб-
ственником – головным холдингом.
К третьей модели можно отнести добровольные гостиничные цепочки
– консорциумы («Best Western», «Romantic Hotels» и др.) – под единой мар-
кой объединяют гостиницы по каким-либо однородным признакам, выдержи-
вающие определенные стандарты и наборы услуг, независимо от страны на-
хождения. Гостиницы – члены платят взносы в единый фонд, который расхо-
дится на объединенную рекламную и маркетинговую деятельность, продви-
жение продукта и т. д. При этом полностью сохраняется их финансово-эконо-
мическая и управленческая самостоятельность. По сути дела, эти цепи пред-
ставляют что-то вроде ассоциации гостиниц, объединенных единым догово-
ром.
Возможно сочетание второй и третьей модели (цепь гостиниц «Accor»).
При вступлении в цепь гостиница не обязательно должна стать её собствен-
ностью. В этом случае, согласно договору, заключенному гостиничной це-
пью (франшизодателем) и вступающими в цепь независимыми гостиницами,
последним предоставляется право использовать в коммерческих целях фир-
менный знак цепи, техническую и коммерческую информацию, информаци-
онные системы бронирования, техническую помощь, обучение персонала
и другие возможности, находящиеся у франшизодателя. Франшизное пред-
приятие выплачивает за это компенсацию.
Входящие в цепь отели имеют на 60 % больше среднего дохода и на
8 % большую заполняемость, чем самостоятельные предприятия.
Отдельные цепи гостиниц могут ориентироваться на определенную кли-
ентуру. По этому принципу можно выделить гостиничные концепции цепей.
8.3. Гостиничная концепция
как форма организации гостиничного бизнеса
Гостиничная концепция – это группа предприятий одной цепи, сосре-
доточенная на определённой клиентуре. Классическими являются три кон-
цепции:
1. Транзит. Характеризуется нахождением при аэропортах и магистра-
лях и располагает номерным фондом более 300 номеров, в которых преобла-
дают одно-, двуместные номера. Кроме этого существует служба – аренда
108

Страницы