Туризм и гостиничное хозяйство. Лойко О.Т. - 110 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТПУ | Томск

Составители: 

Рубрика: 

• Доходы от деятельности гостиницы зависит от эффективности
управления.
• Расторжение договора по контракту учитывает «злой» умысел и
некомпетентность управляющей компании.
На практике все компании, владеющие отелями класса «люкс», а также
гостиницами среднего класса, заключают контракты на управление с профес-
сиональными управляющими компаниями.
8.4. Франшизные цепи и их значение
в организации гостиничного дела
Франшизные цепи возникают в том случае, когда некое достаточно
прибыльное гостиничное предприятие предоставляет в распоряжение друго-
му свое ноу-хау на управление, маркетинг, организацию дел в ответ на
соблюдение последним определенных условий, касающихся стандартов каче-
ства услуг, внутреннего оформления, нередко планировки номеров.
Франчайзинг – это метод предпринимательства, благодаря которому
предприниматель может объединиться с уже действующей большой цепью.
Франчайзодатель предоставляет защищенное в законном порядке право
заниматься определенной предпринимательской деятельностью, а так же по-
мощь в организации этой деятельности, обучении, реализации и управлении
за вознаграждение от франчайзополучателя. Франчайзодатель полностью со-
здает концепцию предприятия или методов работы, а франчайзополучатель
покупает право использовать имеющиеся наработки. 80 % всех гостиничных
предприятий в мире управляются договорами франчайзинга.
Существует две основных модели франчайзинга:
• Реализация товаров и услуг потребителю (автобизнес, информа-
ционные технологии, производство компьютеров и другой техни-
ки).
• Гостиничный бизнес.
Развитие франшизных отношений связано с кризисом недвижимости,
с отсутствием квалифицированных кадров, с расширением сферы влияния
крупных гостиничных корпораций.
Лидером по отработке франшизных договоров является HFS –
Hospitality Franchising System – 900 отелей.
Второе место принадлежит – «Choice Hotels Group», третье – «Holiday Inn».
Основным условием подписания франшизного договора является спе-
цифический документ: «заявление об условиях», создающий информацию:
• о квалификации руководящего состава предприятия – франшизода-
теля;
• краткое подтверждение финансовой стабильности предприятия;
• разъяснение сути франчайзинга, условий соблюдения договора и
его расторжения;
110

Страницы