Туризм и гостиничное хозяйство. Лойко О.Т. - 124 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТПУ | Томск

Составители: 

Рубрика: 

рьерного роста; координировать работу своей службы с административной,
инженерно-эксплуатационной и прачечной.
Главные служебные обязанности директора административно- хозяй-
ственной службы:
• Руководить людьми, следить за оборудованием и поставками.
• Следить за чистотой и порядком в гостевых комнатах и помеще-
ниях общего пользования.
• Руководить службой в соответствии с финансовой политикой ге-
нерального управляющего.
• Вести документацию.
Распорядок рабочего дня директора службы 07.45 – 18.00:
• Вместе со старшим группы ночных уборщиков проверить чисто-
ту коридоров и холлов.
• Проверить записи в административно-хозяйственном журнале.
• Посмотреть прогноз на заполненность номеров отеля и уточнить
количество выписывающихся.
• Проверить отчёты за предыдущий день, уточнить количество го-
стей, прибывших накануне, узнать, не ожидается ли прибытие
«очень важных персон», чтобы сделать соответствующие приго-
товления.
• Принять участие в совещании административно-хозяйственной
службы.
• Решить текущие проблемы.
• Принять участие в обучении нового персонала.
• Провести совещание с менеджерами и старшими секторов.
• Выдать наряды на проведение различных видов работы.
• Проверить бюджет.
• Одобрить заказы на покупки.
• Проверить инвентарь.
• Проверить чистоту в комнатах гостей.
• Просмотреть наряды, поступившие от эксплуатационников.
• Побеседовать с потенциальными сотрудниками.
Работа директора очень сложна, в зависимости от величины отеля, ему
необходимы помощники, которые направляли бы работу горничных, ответ-
ственных за различные секторы отеля (этажи, пролёты).
Заместитель директора, например, разделяет отель на секторы и состав-
ляет график уборки помещений. Номера отеля указаны на поэтажных планах.
Если номер свободен, против него нет никакой записи, если занят, то делается
пометка КЗ (комната занята). Если гость собирается скоро освободить номер –
СО (скоро освободится), ПП (пребывание продляется). Комнаты, в которые не-
124

Страницы