Туризм и гостиничное хозяйство. Лойко О.Т. - 130 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТПУ | Томск

Составители: 

Рубрика: 

возникают проблемы. Именно от службы портье зависит то первое впечатление,
которое получает гость от гостиницы.
Основной задачей службы портье является прием и регистрация прибываю-
щих гостей, размещение в забронированные и подготовленные к заселению номе-
ра. Порядок регистрации, приема и подготовки номера могут в разных гостиницах
быть различны. Это во многом зависит от размеров предприятия, степени механи-
зации и автоматизации, а также наличия компьютерных систем.
Традиционная система контроля за номерным фондом в гостинице преду-
сматривает, что служба портье должна иметь картотеку, содержащую информа-
цию о занятости номеров и наличии свободных мест. Это позволяет контролиро-
вать загрузку номеров. Традиционный способ контроля прост и заключается в на-
личии карточек, в которые заносится имя гостя и вся информация о сроках разме-
щения и характере расчетов. Карточка вкладывается в ту секцию, которая соответ-
ствует определенному гостиничному номеру.
Служба приема гостей
Все гостиницы имеют четкую иерархию менеджмента, в рамках которого
все его члены занимают определенное место в соответствии со своим статусом.
Во многих гостиницах процесс прибытия гостя кажется простым делом.
Гость приветствуется, информация о нем проверяется, производится оплата
и выбирается номер. Большинство гостей проходят регистрацию без единой
мысли о сложности функций службы приема и размещения. Все же процесс
регистрации достаточно важен как существенная часть комплексной оценки
работы гостиницы.
Идеальная регистрация идет незамеченной гостем, потому что вся гостини-
ца – и служба приема и размещения – функционируют слаженно. От дежурного,
паркующего автомобиль, до швейцара, который приветствует гостя, от посыльно-
го, который обращается с багажом, до персонала за стойкой – вся система работает
синхронно. Через три-четыре минуты после прибытия довольный гость отправ-
ляется в номер.
Последовательность процесса прибытия гостя можно представить следую-
щим образом:
• прибытие;
• встреча гостя представителем гаражной службы;
• встреча гостя, выходящего из машины, швейцаром;
• размещение, которое осуществляет портье, непосредственно прини-
мающий гостя (проверяет и идентифицирует оплату брони, реги-
стрирует прибытие гостя);
• посыльный оказывает помощь с доставкой багажа, размещением го-
стя
в номере, осуществляет проверку квитанции на размещение;
130

Страницы