Туризм и гостиничное хозяйство. Лойко О.Т. - 134 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТПУ | Томск

Составители: 

Рубрика: 

На долю рабочих приходится тяжелая работа по перемещению мебели,
а также доставка чистого постельного белья и универсальных тележек горничных
на этажи.
В гостиницах класса люкс имеются стюарды, которые входят в структуру
отделов номерного фонда. Их смена начинается во второй половине дня. В обязан-
ности входит обеспечение каждого номера или апартамента свежими полотенцами,
придание номеру нарядного вида, а также установка дополнительной кровати.
Служба горничных является в большинстве случаев наиболее функциональ-
но значимым подразделением, если речь заходит о предоставлении гостиничного
размещения. Это подразделение отвечает за уборку номеров, холлов, туалетов, ко-
ридоров и других внутренних помещений, в которых осуществляется прием и об-
служивание клиентов. Горничные превращают использованный продукт, каким
является гостиничный номер после выезда гостей, в готовый для последующей ре-
ализации, чистый и уютный номер. Служба горничных использует собственную
прачечную, в которой использованное постельное белье, полотенца, а иногда
и скатерти вновь превращаются в чистый, готовый к употреблению продукт.
Ночной аудитор начинает работу около часа ночи, проверяет и подытожива-
ет кредиторскую задолженность гостей.
Таким образом, предоставление качественных услуг всем, проживающим
в гостинице, требует достаточно обширного количества служб.
Изучив материалы данного раздела, Вы получили сведения о том, что:
• услуга, предоставляемая в гостинице, имеет свои специфические ха-
рактеристики;
• для качественного оказания гостиничных услуг создана достаточно
сложная структура, отвечающая за качество, своевременность и
уровень оказания услуги;
• каждая группа персонала гостиницы отвечает за определенный этап
предоставления услуг гостю.
Контрольные вопросы и задания
1. В чем состоит особенность предоставления услуг в гостиничном хозяй-
стве?
2. Каковы функции управляющего гостиничным комплексом?
3. В чем заключаются функции службы безопасности гостиницы?
4. Какую информацию должен получить гость при заселении в гостиницу?
5. Каковы служебные обязанности стюартов?
6. Чем занимается служба портье?
7. Назовите последовательность основных этапов обслуживания гостя?
134

Страницы