Туризм и гостиничное хозяйство. Лойко О.Т. - 138 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТПУ | Томск

Составители: 

Рубрика: 

решается только бесцветный или нейтральных тонов. Маникюр должен быть
всегда тщательно нанесен, не разрешается ходить с облупившимся лаком.
Именной знак – это часть униформы, должен быть всегда. Именной знак
носится с левой стороны, на 5–7,5 см ниже ключицы. Табличка с указанием
иностранного языка, на котором можно обращаться к ее обладателю, крепится
над именным знаком.
Обувь должна быть закрытой. Ношение сандалий, эспадрилий, плетенок,
мокасин или кроссовок запрещается. Для служащих, проводящих много време-
ни на ногах, рекомендуются туфли на низком каблуке. Длина брюк и юбок соот-
ветствует уровню отеля и вкусу самого работника. Брюки должны быть полной
длины, длина юбки не должна быть выше середины колена.
Служащим, которым ношение униформы не обязательно, полагается оде-
ваться скромно.
Мужчинам рекомендуется носить костюм или же пиджак с брюками сдер-
жанных тонов или в тонкую полоску. Спортивные жакеты не разрешены. На
территории гостиницы пиджаки полагается носить застегнутыми. Сорочки –
либо белые, либо светлого тона, либо в легкую полоску и всегда застегнутые на
все пуговицы. Галстук обязателен. Белые носки не разрешены.
Женщинам рекомендуется носить костюм с юбкой или платье с пиджа-
ком, платье с подходящим жакетом, или просто строгое платье.
10.2. Порядок работы сотрудников
В каждом отеле, в зависимости от его категорийности, устанавливается
собственный график работы, который, тем не менее, соответствует установлен-
ному стандарту.
Горничные, швейцары, поэтажные, уборщики помещений, портье І и ІІ
категории – 11-ти часовой рабочий день.
Администратор, дирекция и т. д. – 8-ми часовой рабочий день.
Перерыв на обед не менее 45 мин., но не более 2 часов.
Посменная работа обеспечивает бесперебойную систему обслуживания,
график составляется за месяц вперед.
После 11 месяцев работы полагается отпуск: 18 дней – минимальный для
работников низкой категории, 24 дня для остальных.
В гостиничных комплексах любой категории должны быть созданы
отдельные условия для отдыха и питания персонала. Объем таких условий дол-
жен соответствовать численности персонала. Численность персонала в службах
зависит от размеров гостиничного комплекса и объемов обслуживания.
Отель предоставляет бесплатную стоянку для автомобилей своих работ-
ников.
138

Страницы