Бизнес-план фирмы по производству хлеба и хлебобулочных изделий. Мантатова С.А - 15 стр.

- в ТФОМС                             2,0 %;               реализация готовой продукции планируется в одном
- в ФФОМС                             0,8 %;               разрезе. Кроме того, в расчете себестоимости не выделяют
- взносы на травматизм                0,2 %.               цеховые расходы – все расходы по управлению
       После расчета численности ППП и ФЗП определяют      производством относятся к общезаводским расходам
производительность труда и среднегодовую заработную        (хлебопекарные предприятия обычно цехов не имеют).
плату 1 рабочего. При реконструкции хлебозавода                   Таким образом, в этом разделе производится расчет
рассчитывают рост производительности труда.                суммы затрат на производство продукции. Часть затрат
        Производительность труда =
                                      Товарная продукция   уже рассчитана в предыдущих разделах: затраты на сырье,
                                      Чиссленность ППП     материалы, заработная плата производственных рабочих,
                                                           расходы на топливо и электроэнергию.
Рост производительности труда:                                    Необходимо рассчитать следующие статьи затрат:
                          ПТ пл                                   - смету расходов на подготовку и освоение новых
                 Р пт =         × 100 − 100   (%),         производств и видов продукции;
                          ПТ б
где   ПТб – производительность труда в базисном                   - смету расходов на содержание и подготовку
периоде, руб/чел.                                          оборудования;
      В дипломной работе следует дать перечень                    - сумму общезаводских расходов;
мероприятий,      позволяющих  увеличить    рост                  - смету прочих производственных расходов;
производительности труда.                                         - смету внепроизводственных расходов.
                                                                  Перечисленные расходы рассчитываются по
 Планирование издержек на производство и реализацию        укрупненным показателям, исходя из фактической
                    продукции                              величины, сложившейся на действующих предприятиях.
                                                           Удельную величину этих расходов можно выразить в
       Совокупность издержек на производство и             рублях или в процентах к каким-либо прямым расходам.
реализацию продукции в денежном выражении называется              Смета расходов на подготовку и освоение новых
себестоимостью продукции. Этот показатель является         производств и видов продукции включает следующие
важнейшим       качественным,     синтезирующим       и    затраты: на освоение новых производств, цехов, агрегатов,
объективным показателем, характеризующим работу            на подготовку и освоение новых видов продукции и новых
промышленного предприятия. По уровню себестоимости         технологических      процессов.     На     хлебопекарных
судят насколько рационально использует предприятие свои    предприятиях эти расходы принимаются равными 0,3 – 1,5
ресурсы.                                                   % от фонда основной и дополнительной заработной платы.
       Непрерывность технологического процесса и                  Смета расходов на содержание и подготовку
недопустимость длительного хранения готовой продукции      оборудования. К этой смете относятся:
оказывают     влияние    на   методику    планирования            - амортизационные отчисления на производственное
себестоимости готовой продукции. Основная особенность      оборудование и транспортные средства;
этой методики заключается в том, что производство и
                                 29                                                   30