Бизнес-план фирмы по производству хлеба и хлебобулочных изделий. Мантатова С.А - 4 стр.

UptoLike

7
коэффициенты прироста или убыли. Если наблюдается
убыль населения, то необходимо коротко объяснить
причины этого явления и предложить мероприятия по
улучшению демографической ситуации и на этой основе
проектировать значение Х на перспективу.
Спрос на хлеб и хлебобулочные изделия определяется
умножением перспективной численности населения на
среднедушевую норму потребления в сутки (350 г) (табл.
1.2.1.1)
Таблица 1.2.1.1
Расчет спроса на хлеб и хлебобулочные изделия в городе (районе)
Город (район)
обоснования
Перспективная
численность
населения
Норма
потребления
в сутки, г
Спрос на хлеб и
хлебобулочные
изделия
1 2 3 4
350 М
н
= гр.2 х гр.3
Предложение хлеба и хлебобулочных изделий в
городе (районе) можно рассматривать как результат
производственной деятельности хлебозаводов города
(района) в виде товарной массы, предназначенной для
продажи.
Далее необходимо исследовать возможности
удовлетворения спроса на хлеб и хлебобулочные изделия
(предложение) на рынке этой продукции. Для этого
следует определить емкость рынка хлеба (предложение),
сравнить ее со спросом в перспективе (через 5 лет) и
сделать вывод о возможности удовлетворения спроса.
Емкость рынка хлеба и хлебобулочных изделий
студент определяет по данным о фактическом
производстве и продаже за год хлебозаводами города
(района). Если студент испытывает трудности со сбором
информации, то возможно определить примерный объем
производства, зная суточную производительность
8
хлебозаводов и пекарен города и рабочий период за год
(табл. 1.2.1.2)
Таблица 1.2.1.2
Определение емкости рынка хлеба и хлебобулочных изделий по городу
Годовой объем, т
Предприятия Суточная
производит
ельность,
т/сут.
рабочий
период,
сут.
Выработка и
продажа хлеба
(предложение),
т
1 2 3 4
Хлебозавод 1
Хлебозавод 2
Хлебозавод 3
Хлебопекарни
330
гр.2 х гр.3
Емкость рынка до
строительства нового
завода
Итого (М
g
)
Производительность
нового завода
М
Емкость рынка после
строительства завода
1.2.2. Обоснование мощности хлебозавода
Сравнив спрос на хлеб и хлебобулочные изделия в
перспективе с его предложением на рынке (емкость рынка
до строительства, табл. 1.2.1.2), студент делает вывод о
возможности или невозможности удовлетворения
потребности в хлебе имеющимися мощностями в городе.
Размер производственной мощности
проектируемого хлебозавода рассчитывают, исходя из
необходимого прироста производственных мощностей
хлебозаводов города для удовлетворения потребности
населения в хлебобулочной продукции на перспективу в 5-
10 лет:
дн
МM'М
=
,
коэффициенты прироста или убыли. Если наблюдается                    хлебозаводов и пекарен города и рабочий период за год
убыль населения, то необходимо коротко объяснить                     (табл. 1.2.1.2)
причины этого явления и предложить мероприятия по                                                                       Таблица 1.2.1.2
улучшению демографической ситуации и на этой основе                  Определение емкости рынка хлеба и хлебобулочных изделий по городу
                                                                           Предприятия          Суточная          Годовой объем, т
проектировать значение Х на перспективу.                                                       производит
      Спрос на хлеб и хлебобулочные изделия определяется                                        ельность,    рабочий     Выработка и
умножением перспективной численности населения на                                                 т/сут.     период,    продажа    хлеба
среднедушевую норму потребления в сутки (350 г) (табл.                                                         сут.     (предложение),
                                                                                                                                т
1.2.1.1)
                                                                                1                   2           3               4
                                                   Таблица 1.2.1.1
                                                                       Хлебозавод 1
  Расчет спроса на хлеб и хлебобулочные изделия в городе (районе)
                                                                       Хлебозавод 2
 Город (район) Перспективная           Норма       Спрос на хлеб и     Хлебозавод 3                            330         гр.2 х гр.3
 обоснования       численность     потребления     хлебобулочные       Хлебопекарни
                    населения        в сутки, г       изделия
                                                                       Емкость рынка до        Итого (Мg)
       1               2                3                4             строительства нового
                                       350        Мн = гр.2 х гр.3     завода
                                                                       Производительность
      Предложение хлеба и хлебобулочных изделий в                      нового завода                М′
                                                                       Емкость рынка после
городе (районе) можно рассматривать как результат                      строительства завода
производственной деятельности хлебозаводов города
(района) в виде товарной массы, предназначенной для                           1.2.2. Обоснование мощности хлебозавода
продажи.                                                                     Сравнив спрос на хлеб и хлебобулочные изделия в
      Далее необходимо исследовать возможности                       перспективе с его предложением на рынке (емкость рынка
удовлетворения спроса на хлеб и хлебобулочные изделия                до строительства, табл. 1.2.1.2), студент делает вывод о
(предложение) на рынке этой продукции. Для этого                     возможности      или    невозможности     удовлетворения
следует определить емкость рынка хлеба (предложение),                потребности в хлебе имеющимися мощностями в городе.
сравнить ее со спросом в перспективе (через 5 лет) и                         Размер        производственной          мощности
сделать вывод о возможности удовлетворения спроса.                   проектируемого хлебозавода рассчитывают, исходя из
      Емкость рынка хлеба и хлебобулочных изделий                    необходимого прироста производственных мощностей
студент определяет по данным о фактическом                           хлебозаводов города для удовлетворения потребности
производстве и продаже за год хлебозаводами города                   населения в хлебобулочной продукции на перспективу в 5-
(района). Если студент испытывает трудности со сбором                10 лет:
информации, то возможно определить примерный объем                                          М' = M н − М д ,
производства,    зная   суточную    производительность


                                 7                                                                    8