Экономика предприятия (торговли и общественного питания). Метелев С.Е - 252 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

РЭУ им. Плеханова | Омск

Составители: 

Рубрика: 

252
услуг) [39]. В процессе калькулирования соизмеряются затраты
на производство с количеством выпущенной продукции и опре-
деляется себестоимость [39]:
всего выпуска продукции, выполненных работ и ока-
занных услуг;
отдельных видов продукции, работ, услуг, основного и
вспомогательного производств, а также обслуживающих произ-
водств и хозяйств; полуфабрикатов, используемых для после-
дующей переработки или продажи;
продукции, работ, услуг отдельных подразделений;
незавершенного производства.
Указанные показатели себестоимости используются для
составления отчета о прибылях и убытках, управления себе-
стоимостью продукции, определения цен на продукцию, работы
и услуги, а также результатов деятельности организации и ее
отдельных подразделений.
Конечным результатом калькулирования является состав-
ление калькуляций. В зависимости от целей калькулирования
выделяют [38]:
Плановые калькуляции определяют среднюю себе-
стоимость продукции или выполненных работ на плановый пе-
риод (год, квартал, месяц). Составляют исходя из прогрессив-
ных норм расхода сырья, материалов, топлива, энергии, затрат
труда, использования оборудования и норм расходов по органи-
зации обслуживания производства. Эти нормы расходов явля-
ются средними для планируемого периода. Разновидностью
плановой являются сметные калькуляции, которые составляют-
ся на разовое изделие или работу для определения цены, расче-
тов с заказчиками и других целей.
Нормативные калькуляции составляют на основе
действующих на начало месяца норм расхода сырья, материалов
и других затрат (текущих норм затрат). Текущие нормы затрат
соответствуют производственным возможностям предприятия
на данном этапе его работы. При стабильных ценах на исполь-
зуемые ресурсы текущие нормы затрат в начале года, как прави-
ло, выше средних норм затрат, заложенных в плановую кальку-
ляцию, а в конце года, наоборот, ниже. Именно поэтому и нор-
мативная себестоимость продукции в начале года, как правило,
выше плановой, а в конце года – ниже.
Отчетные, или фактические, калькуляции состав-
ляются по данным бухгалтерского учета о фактических затратах

Страницы