Экономика предприятия (торговли и общественного питания). Метелев С.Е - 444 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

РЭУ им. Плеханова | Омск

Составители: 

Рубрика: 

444
полнительные затраты и доходы в расчете на единицу продук-
ции (товара).
Предпринимательство - свободное экономическое хо-
зяйствование в различных сферах деятельности (кроме запре-
щенных законодательством), осуществляемое субъектами ры-
ночных отношений в целях удовлетворения потребностей кон-
кретных потребителей и общества в товарах (работах, услугах) и
получения прибыли (дохода), необходимых для саморазвития
собственного дела и обеспечения финансовых обязательств пе-
ред бюджетами и другими хозяйствующими субъектами.
Предпринимательская деятельность - самостоятельная,
осуществляемая на свой риск деятельность, направленная на
систематическое получение прибыли от пользования имущест-
вом, продажи товаров, выполнения работ или оказания услуг,
зарегистрированная в этом качестве в установленном законом
порядке.
Предприятие быстрого обслуживания - предприятие
общественного питания, реализующее узкий ассортимент блюд,
изделий, напитков несложного изготовления, как правило, из
полуфабрикатов высокой степени готовности, и обеспечиваю-
щее минимальные затраты времени на обслуживание потреби-
телей.
Предприятие общественного питания - предприятие,
предназначенное для производства, реализации и (или) органи-
зации потребления продукции общественного питания, включая
кулинарную продукцию, мучные кондитерские и булочные из-
делия.
Премия – это 1) один из видов поощрения сотрудников,
который является оптимальным инструментом стимулирования
труда; 2) денежная выплата работнику сверх заработной платы
за достижение определенных результатов в труде.
Прибыль - конечный финансовый результат предпри-
нимательской деятельности и в общем виде представляет со-
бой разницу между ценой продукции и ее себестоимостью, а в
целом по предприятию - разницу между совокупными доходами
и совокупными расходами организации.
Приростные затраты являются дополнительными и воз-
никают в результате изготовления или продажи дополнительной
партии продукции.
Производительность труда - показатель эффективности
использования ресурсов труда в материальном производстве;
определяется количеством продукции, произведенной в единицу

Страницы