Экономика предприятия (торговли и общественного питания). Метелев С.Е - 447 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

РЭУ им. Плеханова | Омск

Составители: 

Рубрика: 

447
- затраты, включающие следующие статьи: амортизация обору-
дования и транспортных средств для перемещения предметов
труда, эксплуатация оборудования, текущий ремонт и т.п.
Реальная заработная плата – заработная плата, кото-
рая показывает, какое количество предметов потребления и
услуг можно купить за номинальную заработную плату при
данном уровне цен и тарифов, т.е. учитывает уровень инфля-
ции.
Режим экономии - совокупность организационно-
технических мероприятий, направленных на повышение эффек-
тивности производства путем рационального использования
трудовых и материальных ресурсов производства, устранения
сверхплановых простоев.
Резервное оборудование - часть парка установленного
оборудования, находящегося в плановом ремонте или резерве.
Резервный фонд - фонд, который создается для погаше-
ния текущих выплат предприятия в случае, когда чистая при-
быль не обеспечивает полного денежного оборота при расшире-
нии основных производственных и оборотных средств.
Резервы роста производительности труда - имеющиеся,
еще не используемые реальные возможности повышения произ-
водительности труда.
Релевантные затраты - затраты, отличающие одну аль-
тернативу от другой.
Рентабельность – относительный показатель эффектив-
ности финансово-хозяйственной деятельности организации, ха-
рактеризующий уровень отдачи затрат и степень использования
ресурсов.
Рентабельность активов - эффективность использования
средств, инвестированных в активы в сочетании с абсолютным
показателем прибыли.
Ресторан - предприятие общественного питания с широ-
ким ассортиментом блюд сложного изготовления, включая за-
казные и фирменные блюда и изделия; алкогольные, прохлади-
тельные, горячие и другие виды напитков, мучные кондитерские
и булочные изделия, табачные изделия, покупные товары, с вы-
соким уровнем обслуживания и, как правило, в сочетании с ор-
ганизацией отдыха и развлечений.
Реструктуризация - предполагает осуществление ком-
плекса мероприятий по структурной перестройке организации в
целях обеспечения более эффективного распределения и ис-
пользования всех ресурсов в соответствие с выбранной страте-

Страницы