Составители:
Рубрика:
87
прибыль, необходимо построение грамотной маркетинговой по-
литики, нацеленной на привлечение и удержание целевой ауди-
тории. Поэтому следует заранее проинформировать население
об открытии заведения, а затем поддерживать постоянный инте-
рес к нему, как привлекая новых посетителей, так и формируя
лояльность старых.
2.3. Структура предприятия торговли
и общественного питания
Структура предприятия – это состав и соотношение его
внутренних звеньев (цехов, участков, отделов, лабораторий и дру-
гих подразделений), составляющих единый хозяйственный объект
[21].
Различают общую, производственную и организационную
структуру предприятия.
Под общей структурой предприятия понимается ком-
плекс производственных подразделений и подразделений, обслужи-
вающих работников, а также аппарат управления предприятием
(рис. 6) [22].
Рис. 6 - Общая структура предприятий торговли
и общественного питания
К производственным подразделениям относятся цехи, участ-
ки, лаборатории, в которых изготовляется, проходит контрольные
проверки, испытания основная продукция (выпускаемая пред-
приятием), комплектующие изделия (приобретаемые со стороны),
материалы и полуфабрикаты, запасные части для обслуживания
изделий и ремонта в процессе эксплуатации, вырабатываются раз-
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 85
- 86
- 87
- 88
- 89
- …
- следующая ›
- последняя »
