Экономика предприятия (торговли и общественного питания). Метелев С.Е - 88 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

РЭУ им. Плеханова | Омск

Составители: 

Рубрика: 

88
личные виды энергии для технологических целей и т.п.
К подразделениям, обслуживающим работников, отно-
сятся жилищно-коммунальные отделы, их службы, столовые,
буфеты, детские сады и ясли, санатории, профилактории, медсан-
части, добровольные спортивные общества, отделы технического
обучения и др.
Аппарат управления включает следующие основные служ-
бы:
оперативного руководства предприятием;
управления персоналом (социальная служба);
экономической и финансовой деятельности;
переработки информации;
административного управления;
маркетинга;
внешних экономических связей;
технического развития и др.
Производственная структура предприятия представляет
собой форму организации производственного процесса и находит
выражение в размере предприятия, числе и составе цехов и служб,
их планировке, а также в числе, составе и планировке производст-
венных участков и рабочих мест внутри цехов (рис. 7) [22].
Цех – основная структурная единица предприятия, наделен-
ная определенной производственной и хозяйственной самостоя-
тельностью и выполняющая закрепленные за ней производствен-
ные функции.
Различают следующие виды цехов:
основные (выполняется определенная стадия производ-
ственного процесса по превращению сырья и материалов в гото-
вую продукцию либо ряд стадий производственного процесса по
изготовлению какого-либо изделия или его части):
- заготовительные (литейные, кузнечные, штамповочные и
т.д.);
- обрабатывающие (токарные, фрезерные и т.д.);
- выпускающие (сборочные).
вспомогательные (обеспечение нормальной беспере-
бойной работы цехов основного производства. К вспомогательным
цехам относятся: ремонтные, слесарно-ремонтные, инструмен-
тальные, энергетические и др.);
обслуживающие (выполняют функции хранения про-
дукции, транспортировки сырья, материалов и готовой продук-
ции);
побочные (занимаются утилизацией отходов).

Страницы