Экономика предприятия (торговли и общественного питания). Метелев С.Е - 90 стр.

UptoLike

Рубрика: 

90
В состав цехов входят участки совокупность рабочих
мест, на которых выполняется технологически однородная работа
или различные операции по изготовлению одинаковой или одно-
типной продукции.
Организационное построение цехов и участков ведется по на-
правлениям:
технологическая специализация (формируются по при-
знаку однородности технологического процесса изготовления
различных изделий (бетонные, сталеплавильные цехи и т. д.));
предметная специализация объединяет рабочие мес-
та, участки, цехи по выпуску определенного вида продукции
(шарикоподшипниковые цехи);
смешанный тип отличается тем, что заготовитель-
ные цехи и участки создаются по технологическому принципу, а
выпускающие – по предметному.
Рабочее место неделимое в организационном отношении
данных конкретных условиях) звено производственного процесса,
обслуживаемое одним или несколькими рабочими, предназначенное
для выполнения определенной операции, оснащенное соответст-
вующим оборудованием и организационно-техническими средст-
вами.
Организационная структура управления предприятием
упорядоченная совокупность служб, управляющих его дея-
тельностью, взаимосвязями и соподчинением (рис. 8) [22].
Рис. 8 - Организационная структура управления розничного магазина