Экономика предприятия (торговли и общественного питания). Метелев С.Е - 92 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

РЭУ им. Плеханова | Омск

Составители: 

Рубрика: 

92
временных условиях.
Оценка эффективности деятельности предприятий торговли
и общественного питания осуществляется на основе определенных
принципов. В экономической литературе предлагаются различные
варианты сочетания принципов оценки эффективности, а именно:
системность, комплексность, достоверность, объективность, реле-
вантность, научность, оперативность, сопоставимость, принцип
древовидной структуры, принцип обозримости, принцип разумно-
го сочетания абсолютных и относительных показателей, принцип
адекватности.
Для получения системной оценки деятельности предприятия
ведущими специалистами в области анализа хозяйственной дея-
тельности предприятия предлагается комплексный подход к оцен-
ке результатов деятельности организации с позиций различных
заинтересованных групп: руководства; владельцев предприятий;
коммерческих партнеров, кредиторов, поставщиков; налоговых и
таможенных служб; потребителей.
С этой точки зрения необходимо выделить основные эле-
менты предприятия как системы экономических интересов и опре-
делить показатели, соответствующие каждой группе заинтересо-
ванных субъектов согласно критерию полноты удовлетворения их
интересов, связанных с деятельностью данного конкретного пред-
приятия.
Существование двух основных подходов (ресурсного и за-
тратного) к формированию показателей оценки эффективности
деятельности предприятий торговли и общественного питания
предопределяет необходимость соответствующего деления основ-
ных видов ресурсов, входящих в экономический потенциал пред-
приятия, на две группы: примененные ресурсы и потребленные
ресурсы (рис. 9).
Обзор имеющихся в экономической литературе точек зрения
и методик показал, что в настоящее время преобладает ресурсный
подход, при котором рассчитываются, в основном, общие показа-
тели эффективности основных фондов (фондоотдача, фондоем-
кость, фондорентабельность) и реже - частные показатели эффек-
тивности (коэффициенты использования площадей, оборудования
и т.д.). При комплексной оценке эффективности использования
основных фондов для более глубокого и качественного анализа
необходимо сочетание данных подходов при оценке эффективно-
сти использования основных фондов.
С точки зрения ресурсного подхода предлагается следующая
система показателей оценки эффективности использования основ-
ных фондов:
1. Показатели, характеризующие степень использования тор-

Страницы