Организация производства на предприятиях рыбной отрасли. Мищенко Н.Г. - 32 стр.

   − проводят работы по механизации и автоматизации наиболее трудо-
емких операций.
   Расчетное количество рабочих мест на отдельных операциях Ср.i оп-
ределяется в соответствии с заданным тактом потока по формуле
                                  tшт.i
                             Сp.i =     .                            (2.2)
                                    r
   Принятое количество рабочих мест на i-й операции Спр.i определяется
путем округления дробного числа рабочих мест до ближайшего целого
большего числа. Если рабочий такт меньше среднего такта потока, то не-
избежен простой машины или рабочего. Простой будет равен разности
между тактом потока и рабочим тактом, помноженной на количество вы-
рабатываемой продукции.
   Организация поточного производства, как было ранее указано, должна
осуществляться на основе установленного такта потока. Количество па-
раллельно работающих рабочих мест при ручной обработке, количество
однородного оборудования, транспортные средства непрерывного дейст-
вия – все должно быть рассчитано по такту поточной линии.
   Пример. Консервный завод выпускает за смену 13 500 банок консервов,
и поточная линия с учетом перерывов (30 мин) работает 450 мин. Тогда
                                  450 ⋅ 60
                             r=            = 2 с.
                                  13 500
   Количество рабочих по разделке рыбы для консервного завода (цеха)
рассчитывается следующим образом:
   1. Устанавливается такт потока по разделке 1 ц рыбы. Число банок кон-
сервов из 1 ц рыбы при затратах сырья 460 г на одну банку составляет:
                          100 ⋅ 1 000
                                      = 218 банок.
                             460
   Такт потока по разделке 1 ц рыбы будет равен количеству банок, при-
ходящихся на 1 ц сырья, умноженному на такт поточной линии, который
по расчетам составляет 2 с, т. е.
                              218 · 2 = 436 с.
   2. Число рабочих, необходимых для разделки 1 ц рыбы, должно быть рав-
но норме времени на разделку 1 ц рыбы, деленной на такт процесса по раз-
делке рыбы. Если норма времени на разделку 1 ц рыбы равна 1 ч (3 600 с), то
число рабочих составит:
                            3 600
                                  = 8,2 ≈ 9 чел.
                             436
   Число рабочих округлено до ближайшего целого числа в сторону уве-
личения. При этом в процессе разделки рыбы образуется оборотный задел.
Рабочий такт в этом случае составит:
                                      32