Организация производства на предприятиях рыбной отрасли. Мищенко Н.Г. - 6 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

КамчатГТУ | Петропавловск-Камчатский

Составители: 

Рубрика: 

Глава 1
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПРОЦЕСС НА ПРЕДПРИЯТИИ
И ЕГО ОРГАНИЗАЦИЯ
1.1. Производственный процесс на предприятии рыбной промыш-
ленности и его структура
Под организацией производства понимается совокупность методов ра-
ционального сочетания процессов живого труда и материальных элемен-
тов производства во времени и пространстве.
Организация производства в масштабе предприятия предполагает:
− расчет производственных мощностей, специализацию цехов, участ-
ков, рабочих мест;
− определение состава и структуры оборудования цехов и участков с
учетом его взаимозаменяемости, загрузки и стоимости;
− потребность в сырье, материалах, размеры всех видов запасов, их
оборачиваемость;
− систему взаимодействия отдельных производственных подразделе-
ний через разработку соответствующих положений, инструкций, регла-
ментирующих права и обязанности работников.
Основой организации производственного процесса является рацио-
нальное сочетание элементов производства в пространстве и времени. Ор-
ганизация производственного процесса предусматривает такое сочетание в
пространстве и времени всех основных, вспомогательных и обслуживаю-
щих процессов, которое позволяет обеспечивать наименьшее время его
осуществления.
Целью организации производственного процесса на предприятиях рыб-
ной промышленности является добыча сырья или переработка сырья в по-
луфабрикаты, материалы и готовую продукцию.
Производственный процесс – это совокупность взаимосвязанных про-
цессов труда и естественных процессов, направленных на изготовление
продукции. Весь производственный процесс состоит из многочисленных,
частично повторяющихся процессов, которые по выполняемой роли в про-
цессе производства делятся на основные и вспомогательные.
Основными называются процессы, которые имеют непосредственное
отношение к превращению предмета труда в сырье или сырья в готовую
продукцию (добыча водных биоресурсов, а также переработка всех ви-
дов сырья).
Вспомогательными называются процессы, которые создают необходимые
условия для изготовления продукции: изготовление орудий лова, ремонт
оборудования, производство всех видов энергии, тары, жестяных банок и пр.
К обслуживающим относятся процессы, которые связаны с созданием
условий для успешного выполнения основных и вспомогательных процес-
6
                                Глава 1

      ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПРОЦЕСС НА ПРЕДПРИЯТИИ
                 И ЕГО ОРГАНИЗАЦИЯ


   1.1. Производственный процесс на предприятии рыбной промыш-
ленности и его структура

   Под организацией производства понимается совокупность методов ра-
ционального сочетания процессов живого труда и материальных элемен-
тов производства во времени и пространстве.
   Организация производства в масштабе предприятия предполагает:
   − расчет производственных мощностей, специализацию цехов, участ-
ков, рабочих мест;
   − определение состава и структуры оборудования цехов и участков с
учетом его взаимозаменяемости, загрузки и стоимости;
   − потребность в сырье, материалах, размеры всех видов запасов, их
оборачиваемость;
   − систему взаимодействия отдельных производственных подразделе-
ний через разработку соответствующих положений, инструкций, регла-
ментирующих права и обязанности работников.
   Основой организации производственного процесса является рацио-
нальное сочетание элементов производства в пространстве и времени. Ор-
ганизация производственного процесса предусматривает такое сочетание в
пространстве и времени всех основных, вспомогательных и обслуживаю-
щих процессов, которое позволяет обеспечивать наименьшее время его
осуществления.
   Целью организации производственного процесса на предприятиях рыб-
ной промышленности является добыча сырья или переработка сырья в по-
луфабрикаты, материалы и готовую продукцию.
   Производственный процесс – это совокупность взаимосвязанных про-
цессов труда и естественных процессов, направленных на изготовление
продукции. Весь производственный процесс состоит из многочисленных,
частично повторяющихся процессов, которые по выполняемой роли в про-
цессе производства делятся на основные и вспомогательные.
   Основными называются процессы, которые имеют непосредственное
отношение к превращению предмета труда в сырье или сырья в готовую
продукцию (добыча водных биоресурсов, а также переработка всех ви-
дов сырья).
   Вспомогательными называются процессы, которые создают необходимые
условия для изготовления продукции: изготовление орудий лова, ремонт
оборудования, производство всех видов энергии, тары, жестяных банок и пр.
   К обслуживающим относятся процессы, которые связаны с созданием
условий для успешного выполнения основных и вспомогательных процес-
                                   6

Страницы