Культура Франции и России. Мурасова А.Р. - 70 стр.

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Texte 11

Les repas en France

On mange bien en France. Les Français font trés attention aux repas.

Au petit déjeuner, on mange en général des tartines, c'est-а-dire du pain beurré,

avec éventuellement de la confiture ou du miel. On prend une boisson chaude

(café, lait, thé) que l'on boit dans un grand bol ou dans une tasse. Certains

prennent des céréales et boivent du jus de fruit.

Le déjeuner comporte en général une entrée, un plat de viande ou de poisson

accompagné de légumes et un fromage ou un dessert. Avant le repas, on peut

prendre un apéritif (du Martini, du jus de fruit, par exemple). Comme entrée, on

peut manger, par exemple, de la salade ou une quiche. Comme plat, on peut

prendre, par exemple, une escalope de dinde avec des frites. Ensuite, on mange du

fromage ou un dessert (ou les deux). Les fromages différents sont servis sur un

plateau et se mangent avec du pain (de la baguette). Un yaourt, un fruit constituent

des desserts courants а la maison. Si on déjeune au restaurant, on peut commander

une tarte, une mousse au chocolat, un sorbet. Pour finir le repas, on boit une tasse

de café. Aux repas, les Français boivent du vin rouge ou de l'eau.

Le gouter, c'est un petit repas pour les enfants qui sortent de l'école et qui

ressemble beaucoup au petit déjeuner. Souvent, les mamans achétent un pain au

chocolat, un croissant ou une brioche а la patisserie du coin.

Le dоner a en général la meme structure que le déjeuner.

Les Français sont gourmands et ils vont souvent au restaurant. Ils préférent les

menus à prix fixe. C'est plus cher de commander les memes plats а la carte. Au

restaurant, on est servi par le serveur. Il apporte une carte et quand on a choisi, il

apporte les plats. Il existe des restaurants gastronomiques qui font découvrir la

bonne cuisine française. Dans ces restaurants, on sert des plats recherchés : par

exemple, des huоtres aux poireaux, des cuisses de grenouille, du foie gras. Mais

les menus sont trés chers.