Введение в специальность. Муратова Е.И - 33 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТГТУ | Тамбов

Составители: 

Рубрика: 

М
ясо и субпродукты I
к
атегории, тыс.т
4,5 5,2 3,56 3,7 4,1 4,2
К
олбасные изделия,
т
ыс. т
3,1 3,3 3,0 2,8 2,7 2,8
М
ясные полуфабрика-
т
ы, т
610 586 711 562 589 600
Ж
иры пищевые, т 96 117 104 102 105 106
М
асло животное тыс. т 4,2 4,0 3,74 2,3 1,4 2,51
ыры жирные, т 2100 2457 3824 5682 6270 6300
Ц
ельномолочная про-
д
укция тыс. т
12,4 11,2 9,47 9,18 4,9 8,0
М
ороженое, тыс. т 1,8 1,6 1,8 1,2 1,3 1,4
К
онсервы, млн. усл.
б
анок
10,4 9,3 6,5 35,6 30 46
С
ахар-песок, тыс. т 603,5 445,1 595,5 575,2 455 460,5
М
ука тыс. т 120,8 80,2 71,0 81,0 81,0 83
К
рупа, тыс. т 10,7 7,1 5,6 7,3 6,2 7,5
Х
лебобулочные изде-
л
ия, тыс. т
102,7 97,3 92,5 76,8 69,6 78,5
К
ондитерские изделия,
тыс. т
9,2 8,4 8,5 9,5 10,6 11,7
М
акаронные изделия,
т
1657 1204 1354 833 362 460
Продолжение табл. 6
Производимые про-
дукты
1999 2000 2001 2002 2003
Прогноз
2004
М
асло растительное,
т
ыс. т
23,0 34,4 27,8 30,2 31,4 37,8
Б
езалкогольные на-
п
итки тыс. дал.
72 146 167 82 60,0 85,0
М
инеральная вода,
т
ыс. шт. бут
1 43 1492 195 280 320
С
пирт этиловый, млн.
д
ал
2,1 2,8 3,3 3,6 4,4 5,4
В
одка и ликероводоч-
н
ые изделия, тыс. дал.
748 565 551 514 350 420
П
иво тыс. дал. 1074 787 797 757 605 1010
П
апиросы и сигареты,
млн. шт.
9871 8777 6867 5947 4811 6000
Динамика производства по предприятиям пищевой и перерабатывающей промышленности за ана-
лизируемый период позволяет утверждать, что тенденция падения производства сменилась тенденцией
некоторого роста производства практически по всем отраслям и предприятиям. Современная экономи-
ческая ситуация на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности Тамбовской области
характеризуется следующими особенностями:
• высокой степенью изношенности технологического оборудования;
• недостаточным ассортиментом выпускаемой продукции;
• высокими производственными затратами в расчете на единицу продукции;
• необходимостью повышения конкурентоспособности продукции за счет проведения реконструк-
ции предприятий, внедрения передовых образцов технологического оборудования, новых технологий и
видов продуктов питания;
• неполной обеспеченностью собственным мясным и молочным сырьем из-за сокращения его про-
изводства в Тамбовской области;

Страницы