ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
3
Часть II. МАССООБМЕННЫЕ (ДИФФУЗИОННЫЕ) И
МЕХАНИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ
Раздел I. Массообменные (диффузионные) процессы: перегонка, рек-
тификация, абсорбция, экстрагирование, экстракция, адсорбция, сушка,
кристаллизация и мембранные процессы [I].
В данном разделе студент должен изучить методы физико-химиче-
ского разделения газовых, жидких и твердых систем, основанных на пере-
носе массы вещества (диффузии) из одной фазы в другую
через границу
раздела фаз. Изучение необходимо начинать с общей теории массопере-
дачи, при этом обратив особое внимание на равновесные зависимости мас-
сообменных процессов, законы массопереноса, на механизм переноса мас-
сы вещества из одной фазы в другую, движущую силу и коэффициенты
скорости массообменных процессов. Необходимо четко представлять и
изображать фазовую диаграмму
любого массообменного процесса, пони-
мать и уметь показать на ней рабочую и равновесную линии.
При расчете массообменных процессов уметь составлять материаль-
ные и тепловые балансы, хорошо усвоить общие методы расчета основных
размеров аппарата с помощью коэффициентов массопередачи, числа еди-
ниц переноса и высоты единицы переноса, числа ступеней изменения кон-
центраций, моделирование
и оптимизацию этих процессов, общую схему
расчета массообменного аппарата.
Процесс перегонки и ректификации (система пар-жидкость): опреде-
ление процесса и применение в пищевой промышленности. Равновесие в
системах пар-жидкость и изображение равновесных линий идеальных и
неидеальных систем в X-Y и T-X,Y диаграммах. Принципиальная схема
процесса ректификации для разделения двухкомпонентных смесей, мате-
риальный
и тепловой балансы, изображение на фазовой диаграмме рабо-
чих линий процесса ректификации при минимальном, максимальном и оп-
тимальном флегмовых числах, способы определения оптимального флег-
мового числа. Знать и уметь изображать схемы ректификации многоком-
понентных смесей, схемы только с обогащением и только с исчерпыва-
нием, периодической ректификации; схемы процессов разделения, осно-
ванные
только на разной летучести компонентов смеси; принципиальные
конструкции ректификационных аппаратов и их расчет.
Процесс абсорбции (система газ-жидкость): определение процесса и
применение в промышленности, равновесие в системах газ-жидкость, за-
кон Генри. Принципиальные схемы абсорбционных процессов, материаль-
ный баланс, изображение процесса на фазовой диаграмме X-Y. Основные
конструкции абсорбционной аппаратуры и методы
ее расчета.
Процесс экстрагирования (система жидкость-твердое тело): опреде-
ление процесса и использование в пищевой технологии; равновесие в сис-
