Процессы и аппараты пищевых производств. Набатов В.А - 13 стр.

UptoLike

13
Контрольная работа 2 [8, 9].
Рассчитать методом последовательных приближений двухкорпусную
выпарную установку для упаривания водного раствора от начальной кон-
центрации X
н
до конечной X
к
(%, масс.) производительностью по исход-
ному раствору G
н
[т/ч]. Давление пара, подаваемого на обогрев первого
корпуса Р [МПа]. Вторичный пар из последнего корпуса направляется на
конденсацию в противоточный барометрический конденсатор смешения,
где конденсируется при остаточном давлении Р
ост
[мм рт. ст.]. Охлаждаю-
щая вода поступает в конденсатор при температуре 12
о
С и уходит с тем-
пературой 40
о
С. В первый корпус выпарной установки раствор поступает
при температуре кипения. Полезную разность температур распределить по
корпусам, исходя из равных поверхностей нагрева корпусов (найденные
поверхности не должны отличаться больше, чем на 5 %). Дать технологи-
ческую схему установки.
В расчете определяются:
- часовая производительность по упаренному раствору;
- часовой расход греющего пара;
-
поверхность нагрева выпарного аппарата;
- часовой расход охлаждающей воды в барометрическом конденса-
торе;
- диаметр и высота барометрической трубы.
По полученным данным по каталогу /14/ подобрать необходимый вы-
парной аппарат (привести эскиз аппарата и основные размеры).
Таблица 5