ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
фазовой диаграмме Y – X; материальный баланс и кинетика процесса; конструкции экстракционной
аппаратуры и ее расчет.
Процесс адсорбции (систем твердое тело-парогазовая или жидкая смесь): определение и промышленное
применение процесса, физическая сущность, равновесие при адсорбции, принципиальные схемы процесса
адсорбции и их графическое представление, материальный баланс и кинетические закономерности,
конструкции адсорберов и принципиальные схемы адсорбционных установок непрерывного и периодического
действия.
Процесс сушки (система твердое тело-парогазовая смесь); определение и промышленное применение
процесса, равновесие в сушильных процессах, свойства влажного воздуха и I – Х диаграмма Рамзина, умение
пользоваться ей при расчете сушильных процессов.
Принципиальные схемы сушки, материальный баланс и кинетика сушильных процессов. Классификация
и конструкции сушильных аппаратов.
Для закрепления изученного материала необходимо решить 2-3 задачи по каждой теме данного раздела
[6, 7].
Раздел II. Механические процессы: измельчение и классификация твердых материалов [I].
В этом разделе следует уделить внимание физико-механическим основам измельчения, применению
механических процессов в пищевой промышленности. Уметь изображать и объяснять принципиальные схемы
измельчающих и классифицирующих машин.
Контрольные вопросы. По каждому вопросу студент должен составить краткий конспект и представить
преподавателю перед зачетно-экзаменационной сессией.
1 Виды промышленных массообменных процессов и их особенности.
2 Диффузионное равновесие и способы выражения состава взаимодействующих фаз.
3 Закон массоотдачи Щукарева, его графическая интерпретация.
4 Основное уравнение массопередачи. Выражение коэффициентов массопередачи через коэффициенты
массоотдачи.
5 Закон молекулярной диффузии для газов (I закон Фика), жидкостей и твердых тел.
6 Дифференциальное уравнение молекулярной диффузии (II закон Фика), конвективной диффузии,
уравнение массопереноса через пограничный слой. Критериальное уравнение конвективного массопереноса.
7 Массоперенос в системах с твердой фазой.
8 Материальный баланс процессов массопередачи. Рабочая линия процесса и ее изображение на
фазовой диаграмме. Оптимальное положение рабочей линии.
9 Средняя движущая сила массообменных процессов, понятие числа единиц переноса и способы их
вычисления.
10 Понятие высоты единицы переноса и определение высоты насадки.
11 Понятие ступени изменения концентраций и определение числа действительных тарелок.
12 Однократное испарение, простая перегонка, перегонка с водяным паром и молекулярная перегонка.
13 Ректификация. Применение в промышленности. Равновесие в системах пар-жидкость.
14 Ректификационная установка непрерывного действия для разделения двухкомпонентных смесей,
материальный баланс, рабочие линии и их изображение на фазовой диаграмме.
15 Минимальное, максимальное и оптимальное флегмовые числа и способы их расчета.
16 Тепловой баланс процесса ректификации, расход пара в кубе колонны и воды в дефлегматоре.
17 Расчет насадочных и тарельчатых колонн.
18 Схемы ректификации многокомпонентных смесей. Только с обогащением или только с
исчерпыванием, периодическая ректификация.
19 Схемы разделения азеотропных смесей и смесей с близкокипящими компонентами.
20 Конструкции ректификационных аппаратов, их расчет. Схемы расположения куба и дефлегматора
относительно колонны.
21 Абсорбция. Применение в пищевой промышленности. Равновесие в процессах абсорбции.
22 Принципиальные схемы в процессах абсорбции (прямоток, противоток, с рециркуляцией фаз) и
изображение их на фазовой диаграмме.
23 Материальный баланс и кинетические закономерности абсорбционных процессов.
24 Классификация и конструкции абсорберов.
25 Экстрагирование в системе жидкость-твердое тело. Применение в пищевой технологии. Требования к
экстрагентам.
26 Диффузионное сопротивление переносу вещества внутри твердого тела.
27 Принципиальные схемы процессов экстрагирования.
28 Материальный баланс экстрагирования.
29 Кинетические закономерности процесса экстрагирования.
30 Классификация и конструкции экстракционной аппаратуры.
31 Расчет процесса экстрагирования.
32 Экстракция. Равновесие в системах жидкость-жидкость и изображение его на фазовой и треугольной
диаграммах.
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- …
- следующая ›
- последняя »
