Процессы и аппараты пищевых производств. Лабораторные работы - 13 стр.

UptoLike

13
Содержание спирта в % массовых
Содержание спирта в % объемных
Рис. 2.4. Плотность водно-спиртовых растворов при разных температурах.
Пересчитать концентрацию смеси
из массовых долей
w
x в мольные х
w
,
кмоль спирта/кмоль смеси:
х
w
=
вwcw
cw
M/)x1(M/x
M/x
+
где М
с
, М
в
- соответственно, мольные массы спирта и воды, кг/кмоль.
Аналогично рассчитать мольную концентрацию дистиллата - х
р
.
2. В координатах
y-x построить на основе табл. 2.2 равновесную зависи-
мость для смеси этиловый спирт-вода. На этом графике по результатам опыта
Плотность
,
кг/м
3
Темпе
р
ат
у
р
а
,
о
С