Процессы и аппараты пищевых производств. Лабораторные работы - 24 стр.

UptoLike

24
причем
кр
u
u
р
u
.
12. Нанести полученные расчетным путем точки на график
u
= f(τ).
Содержание отчета
1. Схема установки.
2. Отчетная таблица.
3. Расчет.
4. Графики
u
= f(τ), T
м
= f(τ), d
u
/dτ = f(
u
).
Контрольные вопросы
1. Методика проведения работы.
2. Массопередача в системах с твердой фазой.
3. Кинетические кривые.
4. Равновесное влагосодержание.
5. Формы связи влаги с материалом.
6. Расчет времени сушки.
7. Физический смысл коэффициента массоотдачи.
6. Свойства влажного воздуха.
9. Диаграмма I-x Рамзина.
10. Классификация сушилок.
Литература [4, с. 393-462].