Технология производства и переработки продуктов животноводства. Негреева А.Н - 13 стр.

                 4. Система и способы содержания крупного рогатого скота, их
                     достоинства и недостатки.
                 5. Сущность поточно-цеховой системы.
                 6. Основные принципы промышленной технологии в скотоводстве.
                 7. Факторы, определяющие оптимальные размеры кормления
                 8. Особенности выращивания ремонтного молодняка для молочных
                     комплексов.
                 9. Роль и значение контрольно-селекционных ферм.
                 10. Типы и размеры комплексов по производству говядины.
                 11. Технология производства говядины в комплексах типа «Вороново».

               2.4.2. Свиноводство и технология производства свинины

                                    Методические указания
                 Значение свиноводства для народного хозяйства определяется
           непревзойденными способностями свиней давать большое количество мяса и
           сала. Эта способность свиней обусловливается рядом их биологических
           особенностей (многоплодность, скороспелость, высокая оплата корма и др.).
           Нужно ознакомиться с характеристикой основных пород свиней.
                 Для планирования воспроизводства стада, составления плана случек и
           опоросов необходимо знать биологию размножения свиней, возраст первой
           случки, продолжительность супоросности, лактационного периода и технику
           разведения свиней.
                 Для организации правильного выращивания молодняка нужно знать
           особенности роста и развития поросят, продолжительность подсосного
           периода. При выращивании молодняка очень важно учитывать молочность
           маток, своевременно проводить подкормки поросят.
                 Успешное развитие свиноводства возможно лишь при правильном
           кормлении и содержании свиней в зимний и летний периоды. Обеспечение
           разных групп свиней оборудованными помещениями, механизация
           трудоемких процессов в свиноводстве значительно сокращают затраты труда
           и повышают эффективность этой отрасли.
                 Большое внимание в свиноводстве должно быть уделено организации
           откорма свиней. Для этого нужно знать виды откорма, возраст животных, в
           котором производится соответствующий откорм, и факторы, влияющие на
           качество продукции. Необходимо ознакомиться с технологией производства
           свинины в промышленных комплексах.
                 Различают     несколько    типов    свиноводческих     комплексов:
           репродуктивные, откормочные и с законченным циклом производства. На
           всех комплексах осуществляется непрерывное и ритмичное производство.
           Необходимо обратить внимание на организацию поточного производства на
           комплексах с законченным циклом.
                 Наиболее     сложной    является    технология    репродуктивного
           свиноводства. Проведение случки, кормление и содержание супоросных
           свиноматок, проведение опоросов, кормление и содержание поросят-сосунов
                                                                                  13

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com