Сборник текстов и упражнений: для студентов химического факультета, изучающих французский язык. Некрасов С.В. - 23 стр.

             TEXTES SUPPLEMENTAIRES                                    et des sulfures) en les chauffant au feu de bois afin d'en extraire
                                                                       les métaux. C’est également à cette époque qu’apparaissent les
Chimie, science qui étudie la matière et ses transformations           premières techniques du verre.

       La chimie est divisée en trois branches principales: la                        Les quatre éléments naturels
chimie générale ou chimie physique, la chimie descriptive et la
chimie analytique. Chaque branche présente un aspect théorique et              Vers 600 av. J.-C., le philosophe grec Thalès suppose que
un aspect expérimental, et peut être étudiée du point de vue           l'eau est le principe de toute chose. Son élève Anaximandre
fondamental, ou appliquée en chimie industrielle.                      formule une théorie selon laquelle les choses proviendraient de
       La chimie générale étudie les composés et phénomènes            l'infini et retourneraient vers ce dernier sous l'effet de la
chimiques indépendamment de la nature de ces composés. Elle            corruption. De son côté, Anaximène considère l'air comme
cherche les principes généraux qui régissent les propriétés et les     l'élément fondamental. Pour expliquer comment se constituent les
phénomènes. Elle comporte deux grandes parties: la chimie              solides à partir de l'air, le philosophe introduit les notions de
quantique qui traite de la structure et des propriétés microsco-       condensation et de raréfaction. Ainsi l'air, invisible en soi, se
piques des objets chimiques (atomes et molécules), et qui reg-         condenserait sous l'effet de basses températures et produirait ainsi
roupe l’atomistique, la chimie moléculaire, la chimie nucléaire ou     l'eau, la terre et la matière solide en général; en se raréfiant sous
radiochimie et la photochimie; l’autre grand domaine traité par la     l'effet de la chaleur, il donnerait naissance au feu.
chimie générale est l’étude de la réaction chimique, qui fait appel            Selon Empédocle, philosophe grec du Ve siècle av. J.-C., le
d’une part, à la thermochimie pour déterminer les équilibres           monde serait constitué de quatre éléments: la terre, l'eau, l'air et le
chimiques, et d’autre part à la cinétique chimique pour décrire les    feu. Mus par la force de l'amour, ils s’uniraient et se sépareraient
mécanismes et les vitesses des réactions.                              sous l'impulsion de la haine. Par ailleurs, Anaxagore est convaincu
       La chimie descriptive a pour but de décrire la totalité des     que la matière est constituée d'un nombre infini d'éléments
composés chimiques existants et les réactions auxquelles ils           indivisibles, dont le mélange, réalisé par l'opération de
peuvent conduire. Elle présente deux volets: la chimie organique       l'intelligence éternelle, conduirait aux choses.
qui étudie les composés du carbone, et la chimie inorganique (ou
chimie minérale) qui s’intéresse à tous les autres composés.                                La théorie atomiste
Notons qu’un petit nombre de composés du carbone sont étudiés
                                                                              Dans la littérature, Leucippe est généralement cité comme
par la chimie minérale (les oxydes de carbone, les cyanures…).
                                                                       le fondateur de la théorie atomiste. Selon celle-ci, la matière
       La chimie analytique résout trois problèmes courants des
                                                                       résulterait d'une composition particulière des atomes (du grec
chimistes: la détection des espèces présentes dans un mélange; la
                                                                       atomos, «indivisible»), particules minuscules, identiques et indi-
séparation ou purification des composés; et la détermination de la
                                                                       visibles. Son élève Démocrite interprète cette théorie en affirmant
structure des composés, une fois isolés.
                                                                       que les choses, complexes d'atomes, se différencient par leurs
                                                                       qualités premières, objectives (étendue, densité, inertie, dureté) et
                          Historique
                                                                       secondes, subjectives (les choses «émettraient» des simulacres qui,
       Les premiers procédés «chimiques» sont inventés par les         en atteignant l'observateur, donneraient lieu à leur perception).
artisans de Mésopotamie, d'Égypte et de Chine. Ceux-ci travail-        Cette théorie atomiste préfigure les principes modernes de la
lent les métaux, comme l'or ou le cuivre, à l'état natif; ils savent   conservation de l'énergie et de l'irréductibilité de la matière.
fondre quelques minerais métalliques (essentiellement des oxydes

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