Методика ведения практических занятий по дисциплине "Основы медицинских знаний". Нотова С.В - 8 стр.

микроэлементов, суточная потребность. Принцип полного обеспечения
организма энергией. Характеристика органолептических свойств основных
групп блюд.
      4)    самостоятельная работа. Анализ суточного рациона питания.
Преподаватель объясняет правила расчета фактического потребления
основных пищевых ингредиентов в однодневном суточном рационе
питания, составленном дома студентом, калорийности своего рациона,
оценки энергозатрат, используя таблицы, приведенные в указаниях к
методическим занятиям. Полученные результаты сравнивают с
нормативными показателями физиологических суточных потребностей в
пищевых веществах для взрослого населения с указанием химического
состава и энергетической ценности пищевых продуктов;
         Студент делает заключение о своем питании в паспорте здоровья,
оценивая        его как сбалансированное, рациональное, нормокалорийное
и др.
      5)    заключение: преподаватель проверяет записи в паспорте
здоровья и подводит итоги занятия с оценкой знаний, дает задание к
следующему занятию.

      Контрольные вопросы:
      1) что такое здоровое питание?
      2) что такое сбалансированное питание?
      3) значение для организма основных пищевых веществ;
      4) основные источники поступления в организм белков, жиров,
углеводов, витаминов, микроэлементов, пищевых волокон;
      5) чем определяется энергетическая ценность пищи?
      6) суточные потребности в основных пищевых веществах и
энергии взрослого человека;
      7) профилактика алиментарно-зависимых заболеваний.
      Литература, рекомендуемая для преподавателей:
      1)     Дробот Л.И. Некоторые вопросы оптимального, рационального,
сбалансированного питания: -Метод.указания к практич. занятию.-
Оренбург: ОГУ, 1999.-27 с.;
      2)     Баранова О.В., Кацнельсон Ю.В. Анализ суточного рациона
питания студентов: – Метод. указания к практ. занятию. – Оренбург: ОГУ,
2002. –
      27 с;
      3)     Покровский А.А., Самсонов М.А. Справочник по диетологии.-
М: 1981.-408 с;
      4)     Высоцкий В.Г., Яцышина Т.В., Витолло А.С. Критерии оценки
потребности человека в белке // Теоретические клинические аспекты науки
о питании.- М.: Б. И., 1990.-Вып.3. – С.23-24;
      5)     Лаптева Е.Н., Губачев Ю.М. Семейный врач и организация
здорового образа жизни. Проблемы питания.- Санкт – Петербург: “Бионт”,
1998.- 78 с;
8