Медико-биологические и нравственные аспекты полноценного питания. Петров О.Ю - 112 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

МарГУ | Йошкар-Ола

Составители: 

Рубрика: 

6. Основы рационального питания
112
дая из которых покрыта эпителиальными клетками, несущими много-
численные микроворсинки. Такое строение, увеличивающее площадь
поверхности тонкого кишечника до 180 м
2
, обеспечивает эффективное
всасывание образовавшихся низкомолекулярных соединений. Через по-
верхность ворсинок продукты пищеварения транспортируются в эпите-
лиальные клетки, а из них – в капилляры кровеносной системы и в лим-
фатические сосуды, расположенные в стенках кишечника.
Представление о строении ворсинок, расположенных на внутренней
поверхности тонкого кишечника, можно составить с помощью схемы,
изображенной на рисунке 9.
Подсчитано, что за час в тонком кишечнике может всасываться
до 2-3 л жидкости, содержащей растворенные питательные вещества.
Подобно пищеварительным, транспортные процессы в тонком кишеч-
нике распределены неравномерно. Всасывание минеральных веществ,
моносахаридов и частично жирорастворимых витаминов происходит уже
в верхнем отделе тонкого кишечника. В среднем отделе всасываются
водо- и жирорастворимые витамины, мономеры белков и жиров, в ниж-
нем – происходит всасывание витамина В
1
и солей желчных кислот.
Рис. 9. Схема строения ворсинок слизистой тонкого кишечника:
1 – ворсинка; 2 – слой клеток, через которые происходит всасывание;
3 – начало лимфатического сосуда в ворсинке; 4 – кровеносные сосуды в ворсинке;
5 – кишечные железы; 6 – лимфатический сосуд в стенке тонкой кишки;
7 – кровеносные сосуды в стенке тонкой кишки; 8 – часть мышечного слоя в кишечной стенке
В толстом кишечнике, длина которого составляет 1,5-4 м, пищеваре-
ние практически отсутствует. Здесь всасываются вода (до 95%), соли,
глюкоза, некоторые витамины и аминокислоты, продуцируемые кишеч-
ной микрофлорой (всасывание составляет всего 0,4-0,5 л в сутки). Тол-
стый кишечник является местом обитания и интенсивного размножения
различных микроорганизмов, потребляющих непереваренные остатки 
6. Основы рационального питания


дая из которых покрыта эпителиальными клетками, несущими много-
численные микроворсинки. Такое строение, увеличивающее площадь
поверхности тонкого кишечника до 180 м2, обеспечивает эффективное
всасывание образовавшихся низкомолекулярных соединений. Через по-
верхность ворсинок продукты пищеварения транспортируются в эпите-
лиальные клетки, а из них – в капилляры кровеносной системы и в лим-
фатические сосуды, расположенные в стенках кишечника.
   Представление о строении ворсинок, расположенных на внутренней
поверхности тонкого кишечника, можно составить с помощью схемы,
изображенной на рисунке 9.
   Подсчитано, что за час в тонком кишечнике может всасываться
до 2-3 л жидкости, содержащей растворенные питательные вещества.
   Подобно пищеварительным, транспортные процессы в тонком кишеч-
нике распределены неравномерно. Всасывание минеральных веществ,
моносахаридов и частично жирорастворимых витаминов происходит уже
в верхнем отделе тонкого кишечника. В среднем отделе всасываются
водо- и жирорастворимые витамины, мономеры белков и жиров, в ниж-
нем – происходит всасывание витамина В1 и солей желчных кислот.




             Рис. 9. Схема строения ворсинок слизистой тонкого кишечника:
          1 – ворсинка; 2 – слой клеток, через которые происходит всасывание;
   3 – начало лимфатического сосуда в ворсинке; 4 – кровеносные сосуды в ворсинке;
         5 – кишечные железы; 6 – лимфатический сосуд в стенке тонкой кишки;
7 – кровеносные сосуды в стенке тонкой кишки; 8 – часть мышечного слоя в кишечной стенке

   В толстом кишечнике, длина которого составляет 1,5-4 м, пищеваре-
ние практически отсутствует. Здесь всасываются вода (до 95%), соли,
глюкоза, некоторые витамины и аминокислоты, продуцируемые кишеч-
ной микрофлорой (всасывание составляет всего 0,4-0,5 л в сутки). Тол-
стый кишечник является местом обитания и интенсивного размножения
различных микроорганизмов, потребляющих непереваренные остатки
                                          112

Страницы