Медико-биологические и нравственные аспекты полноценного питания. Петров О.Ю - 117 стр.

6.2. Питание и пищеварение


   Основная масса питательных веществ, поглощенных в пищевари-
тельном тракте, поступает в печень, представляющую собой главный
центр их распределения в организме человека. Возможны пять путей
метаболизма в печени основных питательных веществ, схематичное
отображение которых представлено на рисунке 14.

                                   Гликоген



        Холестерин            Глюкозо-6-фосфат               Глюкоза крови


                                          Гликолиз            Пентофосфатный
     Жирные кислоты                                                    путь

                                    Пируват
                                                            Пензофосфатазы
     Синтез




  Триацилглицерины               Ацетил-КоА                          АТФ
    фосфолипиды
                   Цикл трикарбоновых                Окислительное
                      кислот                         фосфолирование

                                   СО2 + Н2О

              Рис. 14. Пути превращения глюкозо-6-фосфата в печени

   Метаболизм углеводов связан с образованием глюкозо-6-фосфата,
происходящим при фосфорилировании с помощью АТФ, поступающей
в печень свободной D-глюкозы.
   Основной путь метаболизма через D-глюкозу-6-фосфат связан с его
превращением в D-глюкозу, поступающую в кровь, где ее концентрация
должна поддерживаться на уровне, необходимом для обеспечения мозга
и других тканей энергией. Концентрация глюкозы в плазме крови в норме
должна составлять 70-90 мг/100 мл. Глюкозо-6-фосфат, который не был
использован для образования глюкозы крови, в результате действия двух
специфических ферментов превращается в гликоген и запасается в печени.
   Избыток глюкозо-6-фосфата, не преобразованный в глюкозу крови
или гликоген, через стадию образования ацетил-КоА может быть пре-
                                        117