Медико-биологические и нравственные аспекты полноценного питания. Петров О.Ю - 119 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

МарГУ | Йошкар-Ола

Составители: 

Рубрика: 

6.2. Питание и пищеварение
119
Цикл
жирных
кислот
Цикл трикарбоновых Окислительное
кислот фосфолирование
Рис. 16. Обмен жирных кислот в печени
Избыток ацетил-КоА, высвобождаемый при окислении кислот, мо-
жет превращаться в кетоновые тела (ацетоацетат и р-0-гидроксибути-
рат), представляющие собой транспортную форму ацетильных групп
к периферическим тканям, или использоваться в биосинтезе холестери-
на – предшественника желчных кислот, участвующих в переваривании
и всасывании жиров.
Два других пути метаболизма жирных кислот связаны с биосинтезом
липопротеинов плазмы крови, функционирующих в качестве перенос-
чиков липидов в жировую ткань, или с образованием свободных жир-
ных кислот плазмы крови, транспортируемых в сердце и скелетные
мышцы в качестве основного «топлива».
Таким образом, выполняя функции «распределительного центра»
в организме, печень обеспечивает доставку необходимых количеств пи-
тательных веществ в другие органы, сглаживает колебания в обмене
веществ, обусловленные неравномерностью поступления пищи, осуще-
ствляет превращение избытка аминогрупп в мочевину и другие продук-
ты, которые выводятся почками.
Помимо превращения и распределения макронутриентов, в печени
активно протекают процессы ферментативной детоксикации инородных
органических соединений (неалиментарных веществ) – лекарств, пище-
вых добавок, консервантов и других потенциально вредных веществ,
Липиды
печени
Липопротеины
плазмы
Свободные жирные
кислоты
Жирные кислоты
Кетоновые тела
в крови
Ацетил-КоА
Холестерин
Соли желчных
кислот
СО
2
+ Н
2
О
АТФ 
6.2. Питание и пищеварение



                                    Липиды                     Липопротеины
                                    печени                        плазмы

      Холестерин

                              Жирные кислоты                  Свободные жирные
                                                                   кислоты

     Соли желчных              Цикл
        кислот                жирных
                               кислот

                                  Ацетил-КоА                   Кетоновые тела
                                                                  в крови

                    Цикл трикарбоновых                            Окислительное
                         кислот                                   фосфолирование

                                  СО2 + Н2О                        АТФ

                      Рис. 16. Обмен жирных кислот в печени

   Избыток ацетил-КоА, высвобождаемый при окислении кислот, мо-
жет превращаться в кетоновые тела (ацетоацетат и р-0-гидроксибути-
рат), представляющие собой транспортную форму ацетильных групп
к периферическим тканям, или использоваться в биосинтезе холестери-
на – предшественника желчных кислот, участвующих в переваривании
и всасывании жиров.
   Два других пути метаболизма жирных кислот связаны с биосинтезом
липопротеинов плазмы крови, функционирующих в качестве перенос-
чиков липидов в жировую ткань, или с образованием свободных жир-
ных кислот плазмы крови, транспортируемых в сердце и скелетные
мышцы в качестве основного «топлива».
   Таким образом, выполняя функции «распределительного центра»
в организме, печень обеспечивает доставку необходимых количеств пи-
тательных веществ в другие органы, сглаживает колебания в обмене
веществ, обусловленные неравномерностью поступления пищи, осуще-
ствляет превращение избытка аминогрупп в мочевину и другие продук-
ты, которые выводятся почками.
   Помимо превращения и распределения макронутриентов, в печени
активно протекают процессы ферментативной детоксикации инородных
органических соединений (неалиментарных веществ) – лекарств, пище-
вых добавок, консервантов и других потенциально вредных веществ,
                                        119

Страницы