Медико-биологические и нравственные аспекты полноценного питания. Петров О.Ю - 137 стр.

6.3. Теории и концепции питания


тате пища загнивает, а крахмалистая не усваивается. Сахар и сладкие
фрукты сторонники раздельного питания рекомендуют есть отдельно от
всего остального.
   Однако в системе раздельного питания есть рациональное зерно –
умеренность в питании и рекомендации большего потребления фруктов,
овощей и молока.
                6.3.3. Альтернативные теории питания
                          Вегетарианство
   Среди альтернативных систем питания наиболее привлекательной
и обоснованной является вегетарианство.
   Слово «вегетарианец» введено в обиход в 1842 году основателями
«Британского вегетарианского общества». За основу было взято латин-
ское «vegetus», что означает «крепкий, здоровый, свежий, бодрый».
Словосочетание «homo vegetus» указывает на духовно и физически раз-
витую личность.
   Изначально слово «вегетарианство» означало образ жизни, гармо-
ничный с философской и нравственной точки зрения, а не только фрук-
тово-овощную диету.
   Разновидности вегетарианства:
   — сыроедение (растительная пища без кулинарии);
   — строгое вегетарианство (только растительная пища);
   — нестрогое вегетарианство (допущение продуктов животного про-
исхождения кроме мяса животных), среди них: лактовегетарианцы (до-
пускают молоко и молочные продукты); лактоововегетарианцы (кроме
молока и продуктов из него допускают еще и яйца).
   Строгое, или истинное вегетарианство предполагает питание толь-
ко растительными продуктами с полным исключением всех животных
продуктов – молока, мяса, птицы, яиц, рыбы. Еще более строгие вегета-
рианцы (веганы) потребляют только сырые растительные продукты.
   Иногда вегетарианцами называют себя и те, кто не употребляет мяс-
ной пищи, но допускает рыбу и изделия из нее.
   Большинство вегетарианцев – это люди, которые поняли, что снача-
ла нужно избавиться от склонности к насилию в собственном сердце,
и только потом помышлять о создании миролюбивого общества. По-
этому нет ничего удивительного в том, что многие тысячи людей, пред-
ставителей всех слоев общества, в своих поисках истины становились
вегетарианцами.
   Среди них такие люди, как Пифагор, Сократ, Платон, Климент Алек-
сандрийский, Плутарх, царь Ашока, Леонардо да Винчи, Монтень, Ак-
бар, Джон Мильтон, сэр Исаак Ньютон, Эммануэль Сведенсборг, Воль-
                                  137