Медико-биологические и нравственные аспекты полноценного питания. Петров О.Ю - 145 стр.

6.3. Теории и концепции питания


   Миф № 10: Фруктовые соки лучше, чем лимонад
   Фруктовые соки, которые обеспечивают необходимые организму ви-
тамины, очень богаты калориями. Стакан виноградного или яблочного
сока дает примерно 200 калорий – как два больших яблока или картофе-
лина среднего размера. Сок занимает немного места в желудке и очень
быстро всасывается, в то время как фрукты и картофель усваиваются
значительно дольше, занимают больше места и дают ощущение сытости.
   Поскольку фруктовый сок быстро всасывается, уровень сахара в кро-
ви может быстро подскочить, вызывая сильный выброс инсулина – гор-
мона, отвечающего за накопление энергии. Такой скачок инсулина может
способствовать повышению отложения жира и привести к усилению
аппетита после того, как уровень сахара придет в норму.
   Миф № 11: «Модные» диеты не работают
   Некоторые работают, некоторые – нет. Те, что работают – обеспечи-
вают, как правило, временную потерю веса. Реальная задача – изменить
общее построение тела, набрать больше мышц и сжечь больше жира.
   «Модные» диеты, как правило, вызывают потерю и жира, и мышц.
А потеряв мышечную массу, довольно трудно дальше бороться с жиро-
выми отложениями.
   Снижение запасов жира требует сочетания здоровой программы пи-
тания с грамотной тренировочной программой, которая поднимает об-
щий уровень метаболизма, и с умеренными аэробными тренировками,
которые помогают нам избавляться от жира.
   Многие из «модных» теорий или диет пришли в нашу страну из-за
рубежа, забытые там более полувека тому назад. Под разным названием
они могут появляться через несколько лет снова и снова.
                          «Модные» диеты
   В настоящее время существует большое количество разнообразных
диет: диета на 2000 калорий, диета амазонок, американская диета, диета
американских астронавтов, ананасовая диета, английская диета, арбуз-
ная диета, ароматная диета, диета Аткинса, диета балерин, банановая
диета, диета Бантинга, Баррандовская диета, диета для бедер, безкрах-
мальная диета, белковая диета, диета Бенджамина, бикини-диета, диета
Бихтер-Боннера, богатая клетчаткой диета, болгарская диета, диета
болгарского целителя Петра Димкова, диета с боннским супчиком, бра-
зильская диета, виноградная диета, витаминно-белковая диета, восточ-
ная диета, диета для «галифе», гиперпротеиновая диета, голландская
диета, голливудская диета, грейпфрутовая диета, гречневая диета, диета
для груди, диета по группе крови, диета Д. Хаузера, диета против де-
прессии, диета для живота, диета при заболеваниях, зеленая диета, дие-

                                  145