Медико-биологические и нравственные аспекты полноценного питания. Петров О.Ю - 148 стр.

6. Основы рационального питания


   Голодание. Способность переносить относительно длительные пе-
риоды голодания человек унаследовал от своих далеких предков. И уже
не только врачи древности, но и многие известные люди того времени
знали о лечебном действии воздержания от пищи.
   Метод голодания как эффективное и дешевое лекарство любили
прописывать знаменитые врачи древности Гиппократ (460-377 гг. до н.э.)
и Авицена (1037-980 гг. до н.э.). Одним из активных пропагандистов этого
метода был американский писатель Эптон Синклер, написавший книгу
«Лечение голоданием» (1911 г.). Применение голодания в лечебных це-
лях связывают с именем американского врача Поля Брэга, который
в 1920-е годы написал книгу «Чудо голодания». В нашей стране лечеб-
ное голодание развивал профессор медицины Ю.С. Николаев.
   При критике данной теории питания, следует учитывать, что лечеб-
ное голодание – метод диетического лечения, а не метод рационального
питания. Период полного воздержания от пищи может быть кратковре-
менным (1-3 дня) или длительным (40-50 дней). Последний должен про-
водиться только под строгим врачебным контролем. Голодание должно
проводиться под наблюдением врача, как лечебный метод при некоторых
заболеваниях. Курс лечебного голодания – это серьезная нагрузка для
организма, своеобразная стрессовая ситуация. Метод лечебного голода-
ния используется в лечении сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных,
аллергических, органов дыхания, суставов, ожирения, ряда психических
расстройств. При ряде заболеваний: остром гастрите, энтероколите, остром
холецистите, панкреатите, желудочном кровотечении, сердечной астме,
инфаркте миокарда, избыточной массе тела, с лечебной и профилакти-
ческой целью широко назначают однодневное (24-часовое) голодание.
   Недопустимо вообще голодание для детей и подростков. Но не сле-
дует возводить голодание в принцип питания, когда рекомендуется
периодически голодать для очищения организма от неких шлаков.
   Целесообразно придерживаться каждодневного умеренного и сба-
лансированного питания, избегая переедания.
   Питание йогов. Интерес к учению йогов то ослабевает, то вновь
возрастает. Это связано с тем, что учение йогов претендует на учение,
имеющее отношение к здоровью человека. Диета йогов состоит пре-
имущественно из овощей и фруктов, т.е. является вегетарианской. Йоги
также сторонники сыроедения, допускают лишь минимальную кули-
нарную обработку пищи. Йоги употребляют вареные овощи, каши. По-
лезными для организма йоги считают орехи и семена, бобовые. Йоги
употребляют также молочные продукты. Таким образом, диета йогов
не представляет собой ничего необычного. Йоги – это ярые сторонники
вегетарианства. Диета йогов также предполагает умеренность в еде, отказ

                                  148