Медико-биологические и нравственные аспекты полноценного питания. Петров О.Ю - 150 стр.

6. Основы рационального питания


очень трудно. Так вот ALKAT-тест на индивидуальную непереносимость
продуктов и помогает выяснить, не страдаете ли от этого коварного врага
и вы сами. Часто он выдает совершенно неожиданные вещи. К примеру,
может выясниться, что жене вредят полезные лук, помидор, апельсин
и нежная телятина, а мужу приносит пользу «вредное» сливочное масло
и говядина; что приятельнице рюмочка «Бейлиса» «грозит» отличным
настроением, а приятелю – высыпаниями на коже; что дочке виноград
можно есть гроздьями, а сыну противопоказана даже горсть изюма.
    Процедура Алката проста. Сначала пациента осматривает врач, с по-
мощью прибора измеряет количество жира в его теле, берет анализ кро-
ви из вены, проверяет ее реакцию на 100 продуктов, а затем вносит
данные в «досье» вместе с результатами теста. Последние выдаются па-
циенту через два дня в виде четырех списков: красного (в него входят
запрещенные продукты, которые исключаются из рациона на полгода),
оранжевого (исключаются на 3 месяца), желтого (список продуктов, ко-
торые можно есть каждые 8-10 дней) и зеленого (разрешенные продук-
ты). К тесту прилагается сбалансированная диета, разработанная с уче-
том индивидуальных заболеваний и гликемического индекса, то есть
уровня глюкозы в крови.
    Если не нарушать рекомендаций, выпивать ежедневно 2 л воды,
а спиртного – ни капли, за месяц можно избавиться от 3-5 кг веса,
а заодно – от многих заболеваний. Диета подходит абсолютно всем
(за исключением людей, страдающих заболеваниями крови), особенно
показана беременным женщинам и спортсменам.
    «З а »: абсолютно отсутствует чувство голода, а насыщение наступа-
ет гораздо быстрее, чем раньше; лишний вес исчезает только там, где он
действительно лишний, то есть в проблемных зонах (это легко опреде-
лить, измеряя объем талии, бедер и т.п.); повышается либидо, а необхо-
димость в физических нагрузках уменьшается; меню можно составлять
по собственному желанию. Наконец, эту диету можно использовать
и как оздоровительную.
    «П р о т и в »: каждый день надо готовить что-то новое и все это фик-
сировать (лучше всего – вести дневник).
    Любимые диеты звезд. Диета Салмы Хайек состоит из сложных уг-
леводов, таких, как мюсли и бобы (они составляют 50% ее рациона,
протеины 30 и 20% жиры). А Дженнифер Анистон прибегает к так на-
зываемой зональной диете, которая вот уже несколько лет пользуется
в Голливуде большой популярностью (на ней сидели Мадонна, Алисия
Сильверстоун, Синди Кроуфорд). На первый взгляд ее принцип прост:
40% углеводов и по 30% белков с жирами. Однако на практике соблю-
дать ее довольно сложно, и звездам приходится заказывать еду в специ-

                                   150