Медико-биологические и нравственные аспекты полноценного питания. Петров О.Ю - 155 стр.

6.3. Теории и концепции питания


    Суть кремлевской диеты состоит в том, что мяса можно есть неограни-
ченное количество, но при этом жестко ограничить потребление углеводов.
    Объяснение этой необычной диеты следующее. Когда резко ограни-
чивается поступление в организм углеводов – источника энергии, то он
быстренько начинает перерабатывать накопившиеся запасы жира. По-
этому такая диета относится к разряду низкоуглеводных. По этому прин-
ципу составлены модные на Западе диеты американских кардиологов
Аткинса и Агатстона, польского доктора Квасьневского.
    Похудание обеспечивается при ограничении рациона до 40 у.е. (ус-
ловных единиц) в день, сохранение веса – при 60 у.е., увеличение – более
60 у.е. При соблюдении диеты до 40 у.е. можно за 8 дней сбросить 5,5 кг.
    Однако есть у кремлевской диеты и противопоказания. Тем людям,
у кого есть хронические заболевания, особенно сердца, сосудов, желуд-
ка, надо обязательно согласовать ваше новое меню с лечащим врачом.
Не рекомендуется садиться на кремлевскую диету людям с болезнями
почек и беременным женщинам.
    Прежде всего следует избегать сладкие, мучные, картофельные блю-
да, хлеб, рис, фрукты, соки, овощи, которые содержат много углеводов.
Самое главное – ничего не подслащивать.
    Сахар, даже один кусок, поглотит весь дневной рацион, а сыты вы
им не будете.
    Это самая парадоксальная диета на свете.
    Первый соблазн: в порции мяса – ноль очков. Значит, можно съесть
сколько угодно. Но лучше знать меру. Это же относится и к алкоголю.
В водке очков мало, но аппетит разыгрывается.
    Основной принцип – потреблять как можно меньше углеводов. Ор-
ганизм, не получая этот сладкий источник энергии, начинает использо-
вать накопившиеся запасы жира.
    Разгрузочные дни. Наиболее часто применяемая диета, не требую-
щая больших денежных затрат, – это разгрузочные дни.
    Многие известные актрисы и певицы предпочитают сидеть по не-
скольку дней на одних яблоках или кефире. Для тех, кто не очень любит
фрукты и кисло-молочные продукты, существуют другие: картофель-
ные, молочные, мясные, овощные. Такие способы похудения являются
вариантом частичного голодания. Такие контрастные диеты подбира-
ются индивидуально, и необходимо определиться со своими вкусовыми
привычками, поэтому можно выбрать углеводные, белковые, жировые
и комбинированные разгрузочные дни.
    Углеводные делятся на фруктовые, овощные или смешанные; белко-
вые – на мясные, рыбные, молочные, творожные или смешанные; жиро-
вые – на сливочные или сметанные.

                                  155