Медико-биологические и нравственные аспекты полноценного питания. Петров О.Ю - 164 стр.

6. Основы рационального питания


пресмыкающихся, некоторых птиц. Нельзя употреблять в пищу мясо
хищных птиц, а также болотных и водоплавающих (кроме гуся и ут-
ки). Из рыб разрешено есть тех, которые имеют хотя бы один плавник
и легко отделяемую чешую.
    Если пищевые предписания многих религий делят продукты на «чис-
тые» и «нечистые», то в православном христианстве нет абсолютных
запретов на употребление отдельных продуктов. Пищевые предписания
связаны с постами и носят временный характер, что является принципи-
альным отличием христианства от других религий.
    В христианской религии прослеживается разумный принцип уме-
ренности с отказом от крайностей. Святой Максим Заповедник подчер-
кивал: «Не пища зло, а чревоугодие»: Это положение согласуется с со-
временными медицинскими представлениями о питании и здоровом
образе жизни.
    В православном церковном календаре около 200 дней отведено по-
стам. Каждому верующему предписано поститься по средам и пятни-
цам в течение всего года. Помимо этого, существует четыре много-
дневных поста – Великий, Петров, Успенский и Рождественский.
Особенность постов в том, что они постепенно готовят человека к стро-
гому вегетарианскому питанию. Так, в первую подготовительную неде-
лю Великого поста не постятся в среду и пятницу, в последнюю неде-
лю – сырную – исключается мясная пища, но разрешается есть молоко,
сыр, яйца.
    Каждый пост предшествует большому христианскому празднику:
Великий – Пасхе, Рождественский – Рождеству, Петров – дню святых
Петра и Павла, Успенский приурочен к Успению Пресвятой Богоро-
дицы.
    Если рассмотреть посты с точки зрения питания, то окажется, что
в эти периоды верующему предписано придерживаться вегетарианской
диеты с различной степенью строгости вегетарианства. В любой пост
можно есть овощи и фрукты в любом виде, картофель, блюда из рыбы
(некоторые посты не разрешают рыбу), грибы, хлеб, блины, пироги,
макароны, каши. Все блюда в постные дни готовятся на растительном
масле. Из пищи исключаются мясные и молочные продукты, яйца, жи-
вотные жиры (сливочное масло, сало).
    Православные посты по пищевым предписаниям делят на пять ос-
новных категорий, которые содержат элементы рационального питания.
    1. Строжайший пост – запрещена любая пища, допустима только
вода. В диетологии это соответствует кратковременному голоданию.
    2. Пост с «сухоедением» – разрешена невареная растительная пища,
что частично соответствует теории сыроедения.

                                  164