Медико-биологические и нравственные аспекты полноценного питания. Петров О.Ю - 165 стр.

6.4. Рекомендуемые нормы потребления…


   3. Пост с «едением сварения» – разрешено употребление раститель-
ной пищи, подвергнутой тепловой обработке, но без растительного масла.
Этот тип поста полностью соответствует строгому вегетарианству.
   4. Пост с «едением сварения с елеем» – разрешается применение
растительного масла для приготовления вегетарианской пищи.
   5. Пост с «едением рыбы» – разрешено потребление наряду с расти-
тельной пищей и растительным маслом рыбы и рыбных продуктов.
   Церковным уставом оговорены также дни однократного приема пи-
щи. В посты нельзя употреблять мясо и мясопродукты, молоко и мо-
лочные продукты, животные жиры, яйца, кондитерские изделия с вклю-
чением масла и яиц.
   Надо сказать, что строгий пост – не для всех. Отношение к соблюде-
нию поста детьми должно быть таким же, как к вегетарианству. Это
полностью совпадает с установлениями церкви. Православная церковь
«не возлагает правил пощения во всей полноте на детей и больных,
немощных и престарелых». Посты, учрежденные христианской церко-
вью как средство, содействующее возвышению духа над плотью, заслу-
живают внимания и должны поощряться.
   По мнению врачей-диетологов, посты, хотя и вызывают отклонения
от сбалансированного питания, но не наносят вред здоровью и даже
целесообразны с учетом современных взглядов на значение периодиче-
ского нарушения баланса питания.
   В дни великих праздников предусматривается разнообразная и вы-
сококалорийная пища.
   Посты соблюдают не только православные, но и мусульмане, и иудеи.
Условия мусульманского поста более суровые и строгие, чем у право-
славных: пост предписан для мусульман на весь месяц рамазан. В тече-
ние всего этого месяца в дневное время, от утренней зари до вечернего
заката, нельзя пить, есть, купаться, курить, принимать лекарства.
   В крупнейших протестантских религиях – лютеранстве, англиканстве,
методизме – нет регламентации питания. А у адвентистов седьмого дня
запрещается употребление свинины, кофе, чая и алкогольных напитков.
            6.4. Рекомендуемые нормы потребления
                   пищевых веществ и энергии
   Согласно принципам рационального питания, чтобы сохранить здо-
ровье на многие годы, человек должен поддерживать баланс энергии,
потреблять разнообразный и сбалансированный рацион, соблюдать ре-
жим питания.
   Разнообразный и сбалансированный рацион не создает проблем в от-
ношении безопасности питания, связанных, главным образом, с опреде-

                                   165