Медико-биологические и нравственные аспекты полноценного питания. Петров О.Ю - 205 стр.

7.2. Спортивное питание

Таблица 58 – Средние величины энерготрат спортсменов различных видов спорта
                                                           Энерготраты, ккал
 Группа                    Виды спорта
                                                        для мужчин    для женщин
 1         Шахматы, шашки                                2800-3000     2600-3000
           Акробатика, гимнастика, конный спорт,
           легкая атлетика (барьерный бег, метание,
           прыжки, спринт), настольный теннис,
     2     парусный спорт, прыжки на батуте, прыжки      3500-4500     3000-4000
           в воду, прыжки с трамплина на лыжах,
           санный спорт, стрельба, тяжелая атлетика,
           фехтование, фигурное катание
           Бег на 400, 1500 и 3000 м, бокс, борьба,
           горнолыжный спорт, плавание, многоборье
           легкоатлетическое, современное пятиборье,
     3                                                   4500-5500     4000-5000
           спортивные игры (баскетбол, футбол,
           волейбол, водное поло, регби, теннис,
           хоккей с мячом, шайбой, на траве)
           Альпинизм, бег на 10000 м, марафон,
           ходьба спортивная, биатлон, велогонки
     4     на шоссе, гребля академическая,               5500-6500     5000-6000
           на байдарках и каноэ, коньки (многоборье),
           лыжные гонки, лыжное двоеборье.

    Спортсменам рекомендуется общепринятое потребление энергии
за счет белков, жиров и углеводов (соответственно – 10-15%, 25-30%
и 60-70% от общей калорийности рациона).
    Потребность в углеводах. Потребление углеводов при интенсивных
тренировках должно составлять 7-10 г на 1 кг массы тела, чтобы пре-
дотвратить истощение запасов гликогена в мышцах и печени и обеспе-
чить их ресинтез. Это означает, что при массе тела 70 кг спортсмен
должен потреблять 350-700 г углеводов.
    В зависимости от фазы тренировочного процесса выбор типа угле-
водов зависит от их свойства, т.е. способности повышать концентрацию
глюкозы в крови (гликемический индекс).
Таблица 59 – Классификация углеводов пищи по величине гликемического индекса
                               Гликемический индекс
    низкий (менее 60)           средний (60-85)           высокий (более 85)
            1                           2                          3
 Фруктоза                    Хлеб из цельного зерна Глюкоза, сахароза, мальтоза
 Яблоки                      Макаронные изделия     Хлеб ржаной и пшеничный
 Ягоды и фрукты              Крупы, злаковые хлопья Кондитерские изделия и сладости
 Бобовые                     Бананы                 Изюм
                                                    Специализированные спортивные
 Молоко и кисло-молочные
                             Картофельные чипсы     продукты, содержащие простые
 продукты, мороженое
                                                    сахара и полимеры глюкозы

                                         205