Медико-биологические и нравственные аспекты полноценного питания. Петров О.Ю - 213 стр.

                               ЛИТЕРАТУРА

   1. Булдаков А.С. Пищевые добавки: справ. / А.С. Булдаков. – М.: ДеЛи-
Принт, 2003. – 436 с.
   2. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых
продуктов. СанПиН 2.3.2.1078. – 01. – М.: 2002. – 56 с.
   3. Гудковский В.А. Основные итоги и перспективы научных исследований
ВНИИС им. И.В. Мичурина / В.А. Гудковский. – Тамбов: Изд-во ТГТУ. – Т. 1. –
236 с.
   4. Мартинчик А.Н. Питание человека (основы нутрициологии) / А.Н. Мар-
тинчик, И.В. Маев, А.Б. Петухов. – М.: ГОУ ВУНМЦ МЗ РФ, 2002. – 576 с.
   5. Пищевая химия: учеб. для вузов / А.П. Нечаев, С.Е. Траубенберг,
А.А. Кочеткова и др.; под ред. А.П. Нечаева. – СПб.: Гиорд, 2003. – 640 с.
   6. Рюбен К. Антиоксиданты: пер. с англ. / К. Рюбен // Наука и жизнь. –
2000. – № 8. – М., 1998. – 224 с.
   7. Скурихин И.М. Все о пище с точки зрения химика: справ. изд. /
И.М. Скурихин, А.П. Нечаев. – М.: Высш. шк., 1991. – 288 с.
   8. Химический состав пищевых продуктов: справ. / под ред.: И.М. Скури-
хина, М.Н. Волгарева. – М.: Агропромиздат, 1987. – 359 с.
    9. Химия пищи: в 2 кн. Кн. 1. Белки: структура, функции, роль в питании
/ И.А. Рогов, Л.В. Антипина, Н.И. Дунченко и др.. – М.: Колос, 2000. – 384 с.




                                     213