Дисперсные системы. Ч.1. Молекулярно-дисперсные системы (истинные растворы). Письменко В.Т. - 29 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

УлГТУ | Ульяновск

Составители: 

Рубрика: 

28
Энергосодержание системы складывается из энтальпии растворителя и
растворяемого
∆Н
раствора
= ∆Н
растворителя
+ ∆Н
растворяемого
.
Про такие свойства системы говорят, что они аддитивны (складываемые).
Свойства таких систем определяются лишь только соотношением растворителя
и растворяемого, т.е. концентрацией.
Очень разбавленные растворы различных веществ, если пренебречь
взаимодействием частиц растворителя и растворяемого, и тем более между час-
тицами растворяемого в силу их разобщенности, можно рассматривать как
идеальные. В таких системах (при почти полном отсутствии взаимодействия
между частицами растворяемого и растворителя) свойства раствора не будут
зависеть от природы растворяемого вещества, но только от его концентрации.
Например, если имеются децимолярные водные растворы пероксида водорода,
метилового и этилового спирта, сахарозы, то температура начала замерзания их
практически понижается на одно и тоже значение (см. табл.2).
Таблица 2
Понижение температуры замерзания водных растворов
Наименование растворяемого
вещества
Формула Температура замерзания
раствора,
о
С
Пероксид водорода Н
2
О
2
-0,186
Метиловый спирт СН
3
ОН -0,181
Этиловый спирт С
2
Н
5
ОН -0,183
Сахароза С
12
Н
22
О
11
-0,188
Процесс растворения самопроизволен
(
∆
G < 0). Он продолжается до тех
пор, пока в системе «растворитель – растворяемое вещество» не установится
равновесие (
∆
G = 0). В первый момент внесения растворяемого вещества в рас-
творитель начинается процесс преимущественного переноса (диффузии) частиц
растворяемого в растворитель с дальнейшим взаимодействием с частицами рас-
творителя, сопровождающийся образованием новых частиц и разрушением
структуры растворителя. Так, например, кусочек сахара, опущенный в воду, по-
степенно растворяется вследствие диффузии молекул сахара по всему объему
растворителя. Растворенные молекулы сахара гидратируются, образуются но-
вые агрегаты из частиц растворяемого и растворителя. Количество частиц рас-
творителя, присоединяемое к одной молекуле сахара, меняется в широких пре-
делах. Поэтому состав сольватов (гидратов в частном случае) непостоянен и за-
висит от условий их образования.
С повышением концентрации сольватов (в нашем случае гидратирован-
ных молекул сахара) в растворе возникает большая вероятность их столкнове-
ния с кристаллической поверхностью растворяемого (кусочка сахара), с после-
дующей адсорбцией на ее поверхности при частичной или полной потере соль-
ватной (гидратированной) оболочки. Другими словами, наряду с процессом
растворения одновременно протекает обратный процесс ─ кристаллизация.

Страницы