Валеология. Постнова М.В - 113 стр.

     ÷åííûõ ïðåäïîñûëîê, ñëåäóåò ñäåëàòü âûâîä î òîì, ÷òî
     ïèòàíèå îáÿçàòåëüíî íåîáõîäèìî ïëàíèðîâàòü — òîëüêî
     ïðè òàêîì ïîäõîäå ìîæíî â ïîëíîì îáúåìå, êà÷åñòâåííî è
     áåç âðåäîíîñíûõ ïîñëåäñòâèé âîçìåñòèòü ïîòðåáíîñòè îðãà-
     íèçìà äëÿ çäîðîâîé æèçíè. Ê ñîæàëåíèþ, ìàëî ìîæíî íàé-
     òè ñåìåé èëè äàæå îòäåëüíûõ ëþäåé, êîòîðûå ïëàíèðóþò
     ñâîå ïèòàíèå õîòÿ áû íà îäèí äåíü, íå ãîâîðÿ óæå î íå-
     äåëüíîì ïðîìåæóòêå. Îäíàêî ïðè îòñóòñòâèè ïëàíèðîâà-
     íèÿ ÷åëîâåê îêàçûâàåòñÿ çàëîæíèêîì ñâîèõ óäîâîëüñòâèé,
     è â åãî ðàöèîíå ìîæåò îêàçàòüñÿ äåôèöèò îäíèõ âàæíûõ
     êîìïîíåíòîâ (âèòàìèíîâ, êëåò÷àòêè, ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ
     è äð.) è èçáûòîê äðóãèõ (ñàõàðà, êîôå, âûïå÷êà è ò. ä.).
     Ïîíÿòíî, ÷òî ãîâîðèòü â ýòîì ñëó÷àå î ðàöèîíàëüíîì ïè-
     òàíèè íå ïðèõîäèòñÿ.
     Ïðè ïëàíèðîâàíèè ñëåäóåò ïðåäóñìîòðåòü, ÷òîáû â ðàöèîíå
â ïðåäåëàõ 60—80 % ñîñòàâèëè ðàñòèòåëüíûå, ïðåèìóùåñòâåííî
ñûðûå ïðîäóêòû: îâîùè, ôðóêòû, çåëåíü, ïðîðîñøèå çåðíà,
ðàçìî÷åííûå êðóïû, çàìî÷åííûå íà âîäå (è â ìåíüøåé ñòåïåíè
îòâàðåííûå) êàøè. Ñëåäóåò ñòàðàòüñÿ áîëüøå ïðèíèìàòü öåëü-
íîé ïèùè, â êîòîðîé ñîäåðæàòñÿ âñå íåîáõîäèìûå ýëåìåíòû äëÿ
ïåðåâàðèâàíèÿ, óñâîåíèÿ ïèùåâûõ âåùåñòâ è âûâåäåíèÿ ïðî-
äóêòîâ æèçíåäåÿòåëüíîñòè. Òàêèå ïðîäóêòû áîãàòû áèîïëàçìîé
ñ íàèâûñøèì ýíåðãåòè÷åñêèì ïîòåíöèàëîì è ñ ïðèðîäíûì
ñîîòíîøåíèåì îñíîâíûõ ïèùåâûõ âåùåñòâ, áëàãîäàðÿ ÷åìó âû-
çûâàåìûé ïèùåé ëåéêîöèòîç îêàçûâàåòñÿ íàèìåíüøèì (íàèâûñ-
øèé — ïðè óïîòðåáëåíèè âàðåíûõ, æàðåíûõ è ïðèãîòîâëåííûõ
íà æèðå áåëêîâ). Òèøèíà ïðè ïðèåìå ïèøè êàê îáÿçàòåëüíîå
óñëîâèå ýòèêåòà îñòàåòñÿ âàæíûì êîìïîíåíòîì ïðàâèëüíîãî ïè-
òàíèÿ, òàê êàê ïîòðåáëåíèå ïèùè òðåáóåò, ÷òîáû ÷åëîâåê èìåí-
íî óñâàèâàë åå, îùóùàÿ, êàê êàæäàÿ ÷àñòè÷êà ïèùè ñòàíîâèòñÿ
÷àñòüþ åãî ñîáñòâåííîãî òåëà. Âîò ïî÷åìó ïðèÿòíàÿ îáñòàíîâêà,
òèøèíà, àïïåòèòíûé âèä ïèùè, îòñóòñòâèå îòâëåêàþùèõ èëè
äàæå ðàçäðàæàþùèõ ôàêòîðîâ (øóì, ãðîìêàÿ ìóçûêà, ñïîðû
è ò. ä.) îáåñïå÷èâàþò âîçìîæíîñòü òùàòåëüíîãî ïåðåæåâûâàíèÿ
ïèùè, âûäåëåíèÿ èìåþùèõ îïòèìàëüíóþ ïåðåâàðèâàþùóþ ñèëó
ïèùåâàðèòåëüíûõ ñîêîâ è êàê ðåçóëüòàò ìàêñèìàëüíî ïîëíîãî
óñâîåíèÿ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ. Íå âûçûâàåò ñîìíåíèÿ, ÷òî ïè-
òàíèå ÷åëîâåêà ÿâëÿåòñÿ îäíèì èç âàæíåéøèõ ôàêòîðîâ åãî æèç-
íåäåÿòåëüíîñòè. Ïðàâèëüíàÿ îðãàíèçàöèÿ ïèòàíèÿ ïîçâîëÿåò ïîä-

                          — 113 —