Санитарно-микробиологический контроль объектов окружающей среды и пищевых продуктов с основами общей микробиологии. Рабинович Г.Ю - 10 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТвГТУ | Тверь

Составители: 

Рубрика: 

12
Этапы развития микробиологии, их влияние
на становление санитарной микробиологии
Микробиология прошла сложный путь развития от абсолютного не-
знания до понимания сложнейших молекулярно-генетических основ взаи-
модействия микроскопических существ с окружающей их средой и с мак-
роорганизмами. Это связано с тем, что прорыв в этой области знания про-
изошел гораздо позднее,
чем в других биологических дисциплинах. Тем не
менее, даже не подозревая о существовании микроорганизмов, люди из-
давна использовали плоды их жизнедеятельности в хозяйственных целях.
Виноделие, пивоварение, хлебопечение, – вот те, далеко не все, работы, в
которых использовались микроорганизмы. Так, более 2000 лет назад в Ин-
дии умели делать прививки против оспы, используя в
качестве прививоч-
ного материала стенки пустул, в которых содержался возбудитель болезни.
Основные исторические этапы развития микробиологии:
1. Эвристический. Характеризовался тем, что мыслители того вре-
мени (Гиппократ, римский писатель Варрон) могли лишь высказывать до-
гадки о природе заразных болезней. Только в середине XVI века н.э.
итальянским врачом Фракасторо была высказана идея
о так называемом
живом контагии (Contagium vivum), вызывающем болезни, причем каждую
болезнь вызывает только ей присущий специфический контагий. Именно
Фракасторо фактически стал основоположником эпидемиологии.
2. Морфологический. Начался с изобретения микроскопа голланд-
ским натуралистом-любителем Антонио Левенгуком в начале XVIII века.
Его открытия (микромира и возможности наблюдения за ним) легли в ос-
нову исследований, выполненных
многими учеными в XVIII – XIX веках.
Так, русский врач-эпидемиолог Д.С. Самойлович – организатор борьбы с
эпидемиями чумы, желая показать природу заражения человека чумой, за-
разил себя содержимым бубона, взятого от больного. К счастью, он, как и
другие самоотверженные исследователи, заражавшие себя инфекционны-
ми заболеваниями (И.И. Мечников, Г.Н. Минх), остался
жив. Разработан-
ные Самойловичем мероприятия по дезинфекции и изоляции больных ока-
зались весьма эффективными в борьбе с эпидемиями и получили широкую
известность во всем мире.
Бурное развитие микробиологии в XIX веке привело к открытию и
описанию возбудителей инфекционных болезней, изучению которых по-
святили свою жизнь многие ученые – эпидемиологи, инфекционисты, ги-
гиенисты, бактериологи
, врачи, паразитологи и др. Были открыты возбуди-
тели сибирской язвы (Ф. Брауэлл, Р.Кох, Л. Пастер, Л.С. Ценковский), чу-
мы (Г.Н. Минх, Ш. Китазато, А. Иерсэн), дифтерии (Э. Клебс, Ф. Леф-
флер), дизентерии (Ж. Видаль, К. Шига, В. Крузе), холеры (Р. Кох, Н.Ф.
Гамалея), туберкулеза (Р. Кох),
брюшного тифа (К. Эберт, Г. Гаффки) и др.

Страницы