ВУЗ:
Составители:
117
нений, что создает неблагоприятные условия для существования микро-
флоры.
2. Мокросоленый способ. Шкуры животных последовательно рассти-
лают на выпуклой покрытой солью поверхности шерстью вниз, образуя
штабель высотой 1,5 м. Мездру шкур обильно натирают солью. Примерно
через неделю соль со шкур стряхивают, а их свертывают в пакеты и закла-
дывают на хранение при
температуре 5–8
0
С и влажности 80–85 %. Мокро-
соленое кожевенно-меховое сырье запрещается хранить при температуре
25–28
0
С и влажности 90–95 %.
3. Сухосоленый способ. Шкуры солят и высушивают на воздухе, раз-
вешивая на шестах шерстью внутрь, мездрой наружу. Отрицательные сто-
роны метода: качество шкур невысокое и, если их хранят в сыром помеще-
нии, они отсыревают и быстро портятся.
4. Консервирование пресной сушкой. Способ заключается в высуши-
вании кожевенно-мехового
сырья, оставляя в нем не более 10–12 % влаги.
Отрицательные стороны этого метода: при отсыревании законсервирован-
ных таким образом шкур в них может возобновиться деятельность микро-
флоры; кроме того, этот способ не позволяет высушивать кожевенно-
меховое сырье на солнце, так как под действием его лучей коллагеновые
волокна превращаются в клей, вызывая ороговение и
дальнейшую непри-
годность шкур для выделки.
5. Консервирование замораживанием. Шкуры замораживают под на-
весом или на открытом воздухе. Способ применяется довольно редко, так
как при оттаивании шкуры быстро портятся.
Инфекции, передаваемые через кожевенно-меховое сырье.
Необходимость санитарно-ветеринарного контроля
Все отходы (шкуры, кожа, овчина, мех, шерсть, щетина, рога, копы-
та, волосы и др.), остающиеся после убоя животных, могут оказаться ис-
точниками инфекционных заболеваний, опасных для людей и животных.
Поражение этих сырьевых ресурсов может быть как прижизненным (бо-
лезнь животного), так и посмертным за счет убоя здоровых и больных жи-
вотных
одновременно, при совместном хранении зараженных и здоровых
шкур, контакте сырья с пылевыми частицами, содержащими инфекцион-
ное начало, и грызунами-бактерионосителями.
Человек может заразиться как при съеме шкуры и дальнейшей ее об-
работке, так и через воздух. Через кожевенно-меховое сырье передается
большой спектр опаснейших заболеваний: бруцеллез, сибирская язва, сап,
оспа,
туляремия, ящур, рожа свиней, лептоспироз. Споры сибирской язвы
могут неопределенное время сохраняться как на поверхности шкур, так и в
их толще. Поэтому шкуры, пораженные сибирской язвой, уничтожают, а
имевшие с ними соприкосновение дезинфицируют препаратом ОКЭБМ
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 113
- 114
- 115
- 116
- 117
- …
- следующая ›
- последняя »
