Санитарно-микробиологический контроль объектов окружающей среды и пищевых продуктов с основами общей микробиологии. Рабинович Г.Ю - 116 стр.

UptoLike

118
(смесью окиси этилена с бромистым метилом), соблюдая особые меры
предосторожности.
Все выше упомянутые виды сырья животного происхождения под-
лежат обязательному ветеринарно-санитарному осмотру. Кожевенно-ме-
ховое сырье от убойных животных, при подозрении на сибирскую язву,
исследуют по реакции термоиммунопреципитации (Асколи реакция). Для
получения экстракта патологический материал измельчают, заливают
25–50-кратным объемом
физраствора, кипятят 5–10 мин., фильтруют через
фильтровальную бумагу или асбестовую вату. Прозрачный фильтрат ис-
пользуют как антиген. Техника постановки: в преципитационные пробирки
пастеровской пипеткой вносят по 0,2–0,3 мл преципитирующей сыворот-
ки, а затем на нее по стенке наклоненной пробирки осторожно (для преду-
преждения смешивания) наслаивают такое же количество исследуемого
экстракта. В положительном
случае в опытной пробирке через 1–15 мин на
границе соприкосновения сыворотки и экстракта появляется преципитат в
виде молочно-белого кольца.
Вывоз животного сырья из регионов, не благополучных по некото-
рым заболеваниям: сибирской язве, оспе, ящуру и другим, запрещен. Такое
сырье следует немедленно уничтожить. Исключением из правила является
лишь кожевенное сырье, полученное от овец, инфицированных ящуром
или оспой.
Чтобы избежать распространения заболеваний животных, чрезвы-
чайно опасных для человека, разработаны и совершенствуются меры
про-
филактики, включающие согласованные действия персонала сельскохозяй-
ственных учреждений и ветеринарной службы:
- своевременная уборка трупов животных, для перевозки которых
рекомендовано использование специальных повозок, в которые затруднен
доступ мух. Повозку необходимо дезинфицировать после перевозки каж-
дого трупа или их партии. Трупы животных подлежат сжиганию или захо-
ронению в специально подготовленных
скотомогильниках. В некоторых
случаях их разрешено обезвреживать для последующей переработки на
специальных заводах с целью получения технических жиров и мясокост-
ной муки;
- своевременный вывоз навоза в навозохранилища и его компости-
рование по возможности термическим способом, позволяющим уничто-
жить патогенные микроорганизмы;
- борьба с переносчиками инфекционных заболеванийнасекомы-
ми и грызунами
;
- постоянная просветительская работа среди населения.